Ярко-желтое поле одуванчиков, как оно красиво! С детства помню, как, утопая в глянцевой желтизне, мы бегали по одуванчиковому полю. Сначала мы пачкались в желтой пыльце, ныряя в самые заросли. Затем начинали плести венки - и руки покрывались коричневыми разводами от молочного сока цветов.
Садоводы-огородники хватаются за голову, когда близ своих угодий или, менее бдительные, прямо на своем участке видят мириады желтых цветов. Пушистое семя одуванчика далеко разносится ветром, обеспечивая растению вечную жизнь и делая борьбу с ним нескончаемой.
Что же полезного в одуванчике, кроме его радостной желтой красоты? Давайте разбираться.
Цветы. Из них можно делать вино, варенье. Вино не пробовала, а вот варенье как-то помню уговорила маму сделать. Утром я отправилась за одуванчиками. Для варенья нужны только цветы, желательно без цветоложа, чтобы не допустить в варенье горечи. Я рвала цветы вдали от дорог, в самом сердце бескрайнего поля. Сейчас все эти поля исчезли, отданы под застройку)
Вечером мама залила цветы холодной водой, промыла и выложила в эмалированный таз, добавила горячей воды и готовила отвар минут 15. Затем, сняв с огня, прибавила сок и цедру лимона. Процедила. Сахар. Ещё варила на медленном огне, помешивая, до загустения.
Готовое варенье очень похоже на мед. Желтое и тягучее. А сама мысль о том, что маленькие солнечные цветы дали этот нектар, - вдохновляет!
Листья. Известно, что листья одуванчика горчат. Перед употреблением их рекомендуется вымачивать в солёной воде. Листья чаще предлагают использовать для салатов, но также можно их класть в супы.
"Зачем", - спросите вы.
Оказывается, одуванчик содержит множество питательных веществ, витаминов и антиоксидантов: витамины А, С, К, В6, кальций, натрий, магний и другие.
Очень прост в приготовлении чай из одуванчиков: чай из высушенных листьев, с добавлением корня или цветков. Просто залить их кипятком на 30 минут, дать настояться и получить от одуванчика все полезности!
Корни. Из корней одуванчика делаю напиток - аналог кофе. Он обладает тонизирующими свойствами. Собирать корни рекомендуется весной или на исходе августа.
Кстати, одуванчик в некоторых регионах России называют еще молочник или подойник. Молочно-белое вещество, которое выделяется из стебля и листьев растения, очень сильно пачкается. Сколько головной боли оно принесло нашим мамам! Одежда, испачканная в соке одуванчика, практически не отстирывается, а руки - несколько дней могут хранить коричневатые отпечатки сока. А между тем сок этого растения отлично подходит для кожи! Сок стебля является щелочным, обладает бактерицидными, инсектицидными и фунгицидными свойствами. Сок может облегчить кожный зуд или раздражение.
В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.
Подписывайтесь на канал , если хотите получать лучшие материалы в первую очередь.