этого хрустящего, острого и ароматного салата с успехом можно использовать круглый год.
Рецептов приготовления интересных банок с ароматными домашними огурцами огромное количество. Всегда можно найти варианты вкусных и легких заготовок. Рецептов начинки по рецептам различных кухонь мира настолько много, что вы обязательно найдёте свой рецепт оригинального блюда. Кулинары не считают огурцы овощами, они считают их приправа. Ведь они являются неотъемлемой составляющей всех национальных кухонь.
Ингредиенты (на 5 л банки, приправы для огурцов):
Огурцы - 1 кг;
Базилик, петрушка, мята, базилик;
Хрен, чеснок, перец, соль.
Приготовление:
Огрурцы тщательно вымыть. Нарезать их вдоль, выскоблить семена, уложить в банки на дно. Чеснок и перец разрезать пополам и положить сверху на огурцы. Добавить по вкусу соль, уксус, корицу, лавровый лист и другие приправы. Залить огурцы рассолом. Затем закатать. Перевернуть, накрыть одеялом. Оставить для охлаждения и через три-четыре дня после этого огурцы готовы.
Цветные банки
Слива, вишня, абрикосы, виноград, айва, груша - тоже очень вкусны в качестве начинки для консервированных огурцов. Но многие хозяйки предпочитают иметь в своем доме заготовки из самых разнообразных фруктов, выбирая для приготовления баклажан, персиков, алычи, слив. Такие заготовки могут храниться длительное время, сохраняя свой вкус и аромат.
Рецепт:
Вымытые баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, сложить в посуду и залить крутым кипятком на 7-10 минут. Вынуть, остудить, снова залить кипятком на 10 минут и через 3 минуты слить воду, положить в нее соль, сахар, уксус. Баклажанам дать постоять в этой смеси еще 2-3 минуты и затем варить в ней баклажуны на слабом огне.
