До этого пампушки у меня всегда получались с жёсткой корочкой, как сухари, пока я не попробовала у знакомой чудо пампушки, ароматные, с очень мягкой корочкой. Узнала рецепт , и у меня получились такие же как у знакомой. Теперь выпекаю только так. Дрожжевое тесто очень быстро приготовить, за 15 минут. Мягкие пампушечки в сочетание с чесночком, укропом и маслицем, это просто божественно на вкус.Пробуйте , не пожалеете, мне спасибо скажете)))
Ингредиенты:
Примерно на 11 пампушек:
Мука пшеничная-1,5 стакана+ 1.5 ложки.
Вода тёплая кипячённая-3/4 стакана.
Сахар-1 столовая ложка.
Соль-по вкусу.
Масло подсолнечное-0.25 стакана.
Дрожжи сухие-2 чайные ложки.
Заправка :
Чеснок-3-4 дольки.
Укроп-по вкусу.
Масло подсолнечное по вкусу.
Соль-по вкусу.
Шаг 1:
Готовим сначала опару, в тёплую воду добавляем сахар, сухие дрожжи( дрожжи берём свежие, если использовать дрожжи которые долго лежали открытыми, то тесто не поднимется), 1.5 столовые ложки муки, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут в тёплом месте.
Шаг 2:
В опару добавляем 1.5 стакана муки, щепотку соли, подсолнечного масла, сначала хорошо размешать, потом вымешиваем руками хорошо тесто и оставляем ещё на 5 минут.
Шаг 3:
После этого смазываем противень подсолнечным маслом. Тесто присыпаем мукой , скатываем небольшие шарики. Укдадываем на противень на расстоянии друг от друга, так как в духовке, они ещё поднимутся и станут больше. Смазываем пампушки тёплой кипячённой водой и ставим в разогретую духовку 190 градусов на 10-15 минут. Духовку 10 минут не открывать, так как пампушки опадут. Как пампушки подрумянятся, проверяем зубочисткой, протыкаем, если зубочистка сухая, значит готовы.
Шаг 4 :
Пока пампушки выпекаются , готовим заправку: чеснок очистить и выдавить через пресс, порубить укроп, смешать, добавить соль и подсолнечное масло по вкусу, всё перемешать. Заправкой покрыть пампушки.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь, ставьте лайки, пишите комментарии, пеките с удовольствием и радуйте свою семью вкусными пампушечками.