Приветствую вас на канале "Райская кухня".
Я продолжаю пробовать необычные крупы и сегодня речь пойдет о нуте. Думаю, многие о нём точно слышали.
Я приобрела его в Перекрёстке за 45 рублей за 350 гр. по акции. Обычно он стоит в районе 100 рублей.
Вот так выглядит нут. Мне нравится эта прозрачная упаковка. Она позволяет рассмотреть продукт и оценить его качество.
Размер зерна достаточно крупный.
Википедия говорит нам, что нут или турецкий горох - это травянистое растение семейства Бобовые. Семена нута - пищевой продукт, особенно популярный на Ближнем Востоке, основа для приготовления традиционных блюд ближневосточных кухонь - хумуса и фалафеля.
Производитель отмечает, что по пищевой ценности нут превосходит другие бобовые, не уступая им и по вкусовым качествам.
Калорийность нута - 320 ккал на 100 г.
Способ приготовления нута достаточно длительный по времени как и у других бобовых.
Производитель указывает, что перед варкой необходимо замочить нут на ночь или минимум на 6 часов.
Я решила замочить на ночь в холодной отфильтрованной воде, перед этим промыла под проточной водой. За ночь нут впитал примерно половину жидкости.
Далее я отправила нут в кастрюлю с водой и варила на медленном огне 50 минут как и указано на упаковке. Пару раз сняла пенку. За 10 минут до окончания варки немного посолила.
Вот что в итоге у меня получилось.
Теперь о вкусе нута. Сразу скажу, что мне очень понравился. Напоминает, что-то среднее между горохом и чечевицей, но только с орехово-сливочным привкусом.
Данный продукт я однозначно рекомендую попробовать.
Также я планирую приготовить интересные блюда с нутом (суп с нутом и мясо с нутом и помидорами). Рецепты блюд были указаны на упаковке.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, если было полезно.
До встречи)