Брокколи является по-настоящему кладезем витаминов (А, Б, Е, С), минералов (кальций, калий, железо, фосфор, натрий, йод и т. д.) и каротина, которого нет в цветной капусте.
При регулярном употреблении этого овоща можно заметить не только улучшение самочувствия, но и лечебный эффект, который обуславливается высоким содержанием в ней полезных и активных веществ.
Исходя из результатов научных исследований, ученые из университета Иллинойса (США) отметили высокие защитные свойства брокколи в отношении заболеваний, связанных с повышенным риском смертности, таких, как: сахарный диабет, рак, ишемическая болезнь сердца.
«Даже употребляя данный овощ один раз в 3 дня, - сообщают американские клиницисты, - можно значительно улучшить работу иммунной системы и снизить уровень воспалительных процессов в организме».
Столь высокий профилактический и лечебный эффект от употребления брокколи исследователи объясняют действием фенольных соединений, которые содержатся в овоще.
Но весь спектр действия данных соединений на организм человека еще до конца не изучен, но результаты проведенных ранее исследований подтверждают, что эти вещества обладают высокой антиоксидантной активностью, вследствие чего они могут влиять на биологические пути, напрямую связанные с воспалительными процессами.
Согласно результатам исследований, ученые из Иллинойса пришли к выводу, что регулярный прием брокколи существенно уменьшает риск некоторых видов рака, сахарного диабета 2 типа, ишемии.
Ученые продолжают вести работу по изучению биологического механизма, наделяющего уникальный овощ высоким количеством фенольных антиоксидантов.
Они уверены, что результаты их исследований окажутся полезными в области селекции и будут использованы для выведения новых сортов капусты с таким же высоким уровнем фенолов, так необходимых организму человека.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Благодарим, что дочитали нашу статью до конца. Очень надеемся, что она была полезна Вам.
Все подписчики нашего канала (подписаться) имеют право на получение помощи на оплату лечения и диагностики в Израиле. С перечнем льгот, Вы можете ознакомиться по этой ссылке