В серый холодный вечер, конца лета в Сочи, так приятно побаловать себя чашкой ароматного крепкого чая. Да, произростает в Краснодарском крае самый северный чай.
Всего в 20 минутах от центрального Сочи в Мацестинской долине взгляду открывается дивный тропический пейзаж: обширные изумрудные чайные плантации поднимаются вверх по склонам горных массивов Кавказского хребта, окруженные реликтовым лесом. Мацестинские чайные плантации общей площадью 170 гектаров - это экологически чистое место вдали от трасс и предприятий с целебным горным воздухом и живописными видами. Чайные кусты настолько плотные, что можно лежать, не примяв их.
На Мацестинских чайных плантациях начался сбор . Сезон 2021 стартовал несколько позднее, чем обычно, из-за прохладной и сырой весны. При этом снег и дожди обеспечили обильное увлажнение почвы и питание чайных кустов, что важно для активной вегетации растения. В первые дни чайные флеши собираются вручную. С куста срываются только верхние 2-3 листа с типсой т.е. с с верхушечной почкой. Новые побеги на шпалере не появляются одновременно, выбрать молодые нежные листочки может только человек. За смену опытными точными движениями каждая сборщица набирает десятки килограммов.
Первые сборы особенно ценны большим содержанием антиоксидантов и аминокислот. Ручной сбор отличают однородность и качество флешей. Майский чай характеризуют более нежный, деликатный вкус и богатый аромат.
На мацестинские плантации проводятся экскурсии, которые включают в себя:
Прогулку по Мацестинской чайной плантации, познавательный рассказ об особенностях выращивания чайной культуры в северных субтропиках, эффектные фотосессии, возможность сорвать чайные листочки или цветы, взять с собой семена чая.
Посещение фабрики по переработке чайного листа, где Вы узнаете о технологиях производства разных видов чая и увидите уникальное оборудование.
Дегустацию чёрного и зеленого чая. Вам расскажут, как определить качественный чай и поделятся секретами заваривания.
Посещение фирменного магазина «Мацеста чай» с большим ассортиментом качественной чайной продукции и других вкусностей.
Очень полезно настойкой зеленого или черного мацестинского чая промывать волосы. Они становятся мягкими и шелковистыми.
Кубики льда замореженная заварка челеного чая с добавлением измельченных листьев мяты, великолепное тонизирующее средство для поддержания тонуса кожи лица и шеи.
Приятно, что хотя бы это великолепие удалось сохранить! Вопрос надолго ли? Проходилось ли Вам любоваться растущим чаем? Если вы в Сочи, найдите время сходить на экскурсию Мацеста-Чай.
- Благодарим, что прочитали до конца, а также за лайки, подписки и обсуждения.
- Ваши Карина и Вальдемар.