Вам понадобится:
300 миллилитров кипятка
500 граммов муки
1 большой пучок зеленого лука
1 большой пучок укропа
300 граммов шпината
1 чайная ложка соли с горкой
100 граммов сливочного масла для начинки и 100 граммов сливочного масла для смазывания готовых “чебуреков с зеленью”
300 граммов творога/или фарша
ТЕСТО:
В 300 миллилитров кипятка всыпать 500 граммов муки. Смешивать сначала ложкой, чтобы не ошпариться. Потом слегка вымесить руками.
Выложить на ровную поверхность. Хорошенько вымесить.
Положить обратно в миску, накрыть пленкой и дать постоять еще 20 минут.
НАЧИНКА:
300 граммов творога/или фарша
+ 1 большой пучок зеленого лука мелко порезанного
+ 1 большой пучок мелко нарезанного укропа
+ 300 граммов нашинкованного шпината
+ 1 чайная ложка соли с горкой и 100 граммов растопленного сливочного масла
Все смешать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто разделить на 11-12 шариков.
Раскатать круглые лепешки.
Выложить на половину лепешки начинку, не попадая на края. Загнуть второй край поверх начинки. Хорошенько прижать края.
Обжаривать на сковороде на медленном огне без масла с двух сторон.
Снять "чебурек" на блюдо и каждый смазать с обоих сторон растопленным сливочным маслом. Дать немного постоять и пропитаться маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!