Вы то, что вы пьёте. Славяне кстати активно пили медовуху. Но ничего общего с современными напитками с таким названием она не имела, ведь в составе были мед, вода, ягодный сок, чуть позже для ускорения процесса стали добавлять дрожжи. Получался слабоалкогольный напиток.
Также пили сбитень, напиток напоминавший иностранцам глинтвейн, ведь в составе букет специй, а в основе все также мед, как и в медовухе. Тоже достаточно не крепкий напиток.
Квас. Тогда он был слабоалкогольным. Не было культа алкоголя да алкоголя по сути тоже. Была и традиция, что до рождения третьего ребенка мужчина не пил даже слабоалкогольных напитков.
И нет не пили до пьяна на Руси. Не было обычаев таких. Они появились позже. В процессе развития государства.