И это вовсе не пустые слова! Ведь макадамия является самым высококалорийным среди орехов: 720 килокалорий на 100 грамм продукта! Ходят легенды о том, что скорлупу этого ореха не раздавит даже целый автомобиль! Ну а по его стоимости... что ж, этот монарх знает себе цену, это точно. С вами #КнигаРастений, и сейчас вы узнаете, кто занял престол среди сухих односемянных плодов!
Начнём с того, что макадамия родом из Австралии, а там всё не как у людей. Вечно какая-нибудь живность пытается тебя убить и съесть. Может поэтому у нашего короля орехов такая прочная скорлупа? Серьёзно, насладиться сладко-ванильным вкусом орешка так просто не получится. Придётся разобраться с крепкой оболочкой, бережно сохраняющей в себе плод. Сделать это можно либо большим давлением, либо очень сильным ударом. Впрочем, заготовщики макадамии на экспорт трудятся над тем, чтобы у каждого желающего отведать этот орех не возникало таких трудностей. Иногда в оболочке делается линейное отверстие, в которое можно вставить, например, отвёртку и слегка её провернуть: в таком случае две половинки скорлупки легко разойдутся. Однако чаще всего вместе с орехами продаются и специальные ключи, позволяющие без труда извлекать полезное лакомство.
Вкус макадамии распробовали ещё задолго до пришествия европейцев на территорию Австралии. Тогда аборигены собирались на восточных склонах Большого Водораздельного хребта, чтобы питаться семенами двух вечнозеленых деревьев, одним из которых была макадамия. Разумеется, орех не являлся основным продуктом питания, особенно если учесть тот факт, что деревья эти вырастают до 15-ти метров. Его величество тяжело достать и тяжело извлечь из скорлупы, поэтому у коренного населения орех выступал как настоящий деликатес, а в некоторых случаях использовался в качестве особых церемониальных подарков между племенами. Неудивительно! Ведь у аборигенов не было наших технологий, чтобы с лёгкостью распилить покров ореха на каком-нибудь станке или конвейере. Они снимали шелуху и раскалывали скорлупу камнями со специальными углублениями. Этот метод заключался в том, чтобы положить плоский камень с выемкой на орех, а затем нанести ему удар более крупным камнем, создавая равномерное усилие и минимизируя повреждение ядра.
Дерево, кстати, крайне капризное и растёт только в определённом типе почвы, часто страдает от многочисленных вредителей и болеет. Поэтому первым европейцам пришлось потратить очень много времени для того, чтобы запустить массовое культивирование макадамии. Коммерческое производство стало возможным только после того, как были разработаны методы механической обработки и прививки. Даже сейчас это дело весьма тяжёлое и трудоёмкое. Именно поэтому в нашей необъятной этот заморский орех стоит так дорого. Но попробовать его всё же стоит. Он действительно имеет приятный вкус, напоминающий ароматное печенье. К тому же, как мы уже сказали, плод довольно калорийный и содержит в себе множество минералов, аминокислот и витаминов. Научные исследования подтверждают, что употребление макадамии на регулярной основе улучшает пищеварение, нормализует сахар в крови и способствует устранению авитаминоза.
Хотя бы раз в жизни нужно попробовать этот австралийский деликатес! К тому же король орехов становится всё доступнее и доступнее на прилавках наших магазинов. Ну а #КнигаРастений на этом с вами прощается!