Очень оригинальные пирожки😋 для тех, кто хочет удивить домашних и гостей. Или просто для тех, кто любит пирожки, но устал от мучного 😋
Ингредиенты:
🥟. Картошка 5-6 шт.
🥟. Мясной фарш 300 гр или шампиньоны (можно другие грибы) 300 гр (смотря какую начинку выбираете).
🥟. Лук репчатый 1 шт (большая).
🥟. Яйца 2 шт.
🥟. Мука 2-3 ст.ложки с небольшой горкой.
🥟. Соль и перец - по вкусу.
🥟. Растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления по шагам.
Делаем тесто:
💥1. Очищаем, моем и варим в подсоленной воде картофель до готовности.
💥2. Готовый картофель толкушкой превращаем в пюре, добавляем яйца, муку, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Тесто готово!
Переходим к начинке.
🍄Если грибная начинка:
Грибы и лук чистим, режем мелко, солим, перчим и жарим на растительном масле до готовности всё вместе (примерно 20 мин, грибы должны потемнеть).
🥩 Если мясная начинка:
Лук режем мелко, смешиваем с мясным фаршем, солим, перчим и жарим на растительном масле до готовности (примерно 20-30 минут, пока фарш не станет серым).
Начинка готова!
Делаем пирожки:
💥1. Тесто в ладонях «плющим» в лепешечку и в центр полученной лепешки ложкой кладём начинку и лепим пирожок руками.
💥2. На растительном масле жарим на сковороде полученные пирожки с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки).
Комментарии автора 🧑🍳:
✅ Пирожки подавать горячими.
✅ На мой взгляд, в тесто лучше не доложить муки, чем переложить. Пусть лучше развалятся при переворачивании на сковороде, чем будет сухой пирожок, где мука перебьёт вкус картофеля.
✅ Тесто на взгляд должно напоминать густое пюре, а не тесто, как для обычных пирожков.
Важно, чтобы мука дала картофелю лишь липкости при лепке, вкус муки ощущаться не должен.
Приятного аппетита 😋