Сегодня готовлю на ужин говяжью печень с луком на сковороде. Рецепт очень простой, но говяжья печень в луке получается очень вкусная и мягкая, да и приготовить ее не составит особого труда.
Для этого рецепта говяжьей печени жареной с луком понадобится:
🔸 Печень говяжья – 500 гр.
🔸 Лук – 300-350 гр.
🔸 Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Говяжью печень очищаем от пленок, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем ее на порционные куски. По возможности, я нарезаю брусочком, но это не принципиально.
- Чтобы печень легче нарезалась, можете слегка подморозить ее в морозильной камере.
- Лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Для этого рецепта лука должно быть не меньше половины веса печени, а если 1:1, то еще лучше.
- На сковороде хорошенько разогреваем растительное масло и выкладываем в него говяжью печень. Обжариваем несколько минут, пока последняя со всех сторон не поменяет цвет до бледного.
- Далее добавляем репчатый лук и хорошенько перемешиваем.
- Готовим на большом огне, периодически помешивая, пока не испарится выделяемая из говяжьей печени и лука влага, а сам лук не стане прозрачным.
- Уже в самом конце добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваем и выключаем огонь. Даём блюду постоять под закрытой крышкой минут 10-15 и подаем на стол.
Вот так легко и просто приготовить говяжью печень на сковороде с луком, чтобы было вкусно.
Пошаговый рецепт приготовления смотрите в моём коротком видео:
Приятного вам аппетита!
