Приветствую всех на моем канале!
На днях ко мне приезжали родственники и решила я по обоюдному согласию сделать холодного супчика, а именно приготовила окрошку.
Но решила их удивить сразу же с порога оригинальной подачей. Для этого использовала обычный фужер, который наверняка есть в каждом доме.
Вообщем, получилось прикольно и не примитивно.
Все ингредиенты для окрошки я прописала ниже в конце данного поста.
Окрошка на квасе - классический рецепт с колбасой и со свежим огурцом
Заправила я в этот раз холодный супчик квасом, для тех кто любит его. А кто не очень, тем прикупила газированную воду (можно использовать минеральную). Получилось очень вкусно в обоих случаях!
Этапы работы:
Шаг 1.
Нарежьте острым ножом мелко укроп. У меня был мелко рубленный замороженный. Я его достала с морозилки, дала немного отойти и положила в кастрюлю.
Шаг 2.
Зеленый лук покрошите на мелкие кусочки. Ух и запах славный!
Затем соедините лучок с укропом, хорошо посолите и помните толкушкой.
Секрет № 1. Обязательно помните зелень картофелемялкой, тогда аромат будет еще сильнее во вкусе, а также "зелененькие" не будут плавать сверху как лягушата).
Шаг 3.
Отварные яйца вкрутую разрежьте на половинки. И пропустите их через овощерезку. Или же используйте обычный ножик для этой работы. Но! Два желтка отложите, пригодятся для другой работы.
Шаг 4.
Свежий огурец, если магазинный, то срежьте с него зеленую шкурку, а вот если домашний, можно и оставить. Накрошите больше половинки кухонным ножом на кубики. Остальную часть будем использовать дальше, это еще один секретик.
Шаг 5.
Колбасу или любое отварное мясо тоже нарежьте кубиком, как это сделала я на этом фото. С картофелем в мундирах поступите также (накрошите на кубики), не забудьте очистить от кожурки. Но одну половинку не нарезайте, пригодится дальше).
Шаг 6.
И вот теперь пришел черед желткам. Разомните их вместе с картошечкой (которую оставляли)в кашицу.
Секрет № 2. Таким образом окрошка станет насыщеннее во вкусе и вкуснее.
Шаг 7.
Следующий этап работы, остался огуречик. С ним поступите так, натрите остаток на мелкой терке. Ух, какой аромат волшебный по кухне пошел.
Секрет № 3. Огурец натирается на терке для того, чтобы в готовом блюде было больше запашистости.
Шаг 8.
Теперь осталось сервировать. Все подготовленные ингредиенты смешайте в общей посуде, я использовала кастрюлю и охладите в холодильнике. А затем раскладывайте по тарелочкам густую массу.
Положите каждому по 1-2 ложечки сметаны и заправьте квасом или минеральной водой.
Шаг 9.
Для интересной подачи я использовала фужер, который наполнила квасом, а после поставила в чашку и перевернула.
Шаг 10.
Что же было дальше? Я перевернула фужер!
Шаг 11.
И получилась наивкуснейшая окрошка. Готовила ее по классическому рецепту, правда без редиски, но вы можете тоже добавить ее сюда. Приятного аппетита!
Секрет № 4. Чтобы блюдо еще больше охладить, можно при подаче добавить пару кубиков льда. Или же используйте заранее охлажденные напитки.
Ингредиенты: