Hey, Guys! Англичане – большие консерваторы. Особенно ярко это выражается в следовании традициям. Самая известная из них «five o'clock» — традиционное английское чаепитие. У ритуала достаточно давняя история – более, чем 350 лет. Но британцы все так же, в определённое время, собираются тёплой дружеской или семейной компанией, и ведут неторопливые беседы за чашечкой ароматного чая.
История английского чаепития
В далёком 1664 году, во времена колонизации Индии, глава восточно-индийской компании преподнес в дар королю Карлу II особым образом высушенные листья диковинного растения – чая. Их нужно было заваривать кипятком, для получения ароматного, бодрящего напитка. Его Величеству так понравился вкус, что чай вскоре стал самым популярным напитком среди английской аристократии. Чай разбавляли молоком, и подавали в изящных чашках из тонкого фарфора.
По причине высокой стоимости чая, в XVII веке пить его себе могли позволить лишь знатные особы. Но постепенно, с налаживанием торгового сообщения, цена чая снижалась, и вскоре этот дивный напиток уже могли позволить себе практически все граждане Англии.
Знаменитая традиция «five o'clock» прижилась в английском обществе с лёгкой руки герцогини Анны Бэтфордской. В промежутке между обедом и поздним ужином иногда хотелось перекусить, и герцогиня отдала слугам распоряжение в определённое время заваривать для неё и её друзей чай с молоком и сладостями. Вскоре это стало одним из элементов светского раута.
Интересно! 16 октября 1773 года – ключевая дата. В этот день американцы в Бостонском порту затопили огромную партию чая, присланного из Великобритании, продемонстрировав тем самым нежелание зависеть от Англии. Событие с иронией назвали «Бостонским чаепитием».
Современные особенности английского чаепития
Традиции настоящего английского чаепития чтутся и в наши дни, бережно передаваясь из поколения в поколение. Чаепитие для англичан – не просто часть трапезы, а целый ритуал, со своими особенностями. Ознакомимся с некоторыми из них:
- Заварочный чайник предварительно прогревают, и только после этого помещают в него чайные листья и заливают кипятком. Настаивается чай около 5 минут.
- Напиток разливается по чашкам, к нему предлагаются сахар или молоко, иногда лимон.
- Десерты к чаю небольших размеров, для удобства гостей.
- Отличительная особенность – сервировка стола для чаепития (молочник, ситечко для заварки, тарелочки под закуски, щипцы для сахара).
На заметку! Лимон подают на отдельной тарелке. Он предназначен для зелёных сортов чая. Чёрный чай англичане пьют с молоком.
Современные англичане пьют чай не менее шести раз в день. Утро у них начинается с зелёных или травяных сортов. В течение дня помогают поддерживать тонус различные сорта черного чая, по вкусу. Быстрый ритм жизни повлиял и на выбор чая – всё больше британцев отдают предпочтение пакетированному продукту. Но не в нашем понимании стандартных пакетиков, а специальным большим заварочным пакетам для чайника.
Какие английские слова используются во время традиционного чаепития?
Если вам предстоит присутствовать на традиционном английском чаепитии, а знание языка оставляет желать лучшего, не лишним будет узнать несколько английских фраз, имеющих отношение к грядущему событию:
- tea time – время пить чай;
- russian tea – «русский чай», имеется в виду чай с лимоном;
- а tea party – чайная встреча;
- iced tea – чай со льдом;
- white tea – английский чай с молоком;
- strong tea – крепкий чай;
- high tea – «большой чай», речь идёт о раннем ужине с различными закусками и чаем;
- tea-cosy – шерстяной чехол для заварочного чайника;
- black tea – чёрный чай;
- green tea – зелёный чай;
- herbal tea – травяной чай;
- to brew tea – заваривать чай по-английски;
- teapot – чайник для заварки;
- boling water – кипящая вода;
- Cup and saucer – чашка с блюдцем.
Если помните о безумном чаепитие Алисы («Приключений Алисы в стране чудес» Льюиса Кэрролла) со Шляпником, Мартовским Зайцем и Болванщиком, то эта сцена может послужить вам хорошим руководством к действию для обучения английскому языку. Только условие — читайте в оригинале.
На что следует обратить внимание, чтобы не ударить в грязь лицом перед англичанами на английском чаепитие?
Будучи приглашённым на истинно английское чаепитие, необходимо соблюдать определённые нормы этикета, дабы не потерять лицо во время данной церемонии («to lose face», как говорят англичане):
- Необходимо поприветствовать всех присутствующих. В данной ситуации имеет значение степень знакомства и статус конкретного человека. Приветствия: от дружеского «Hello» до официального «Good evening».
- Положите на колени специальную салфетку из ткани. Она будет лежать перед вами. Если есть необходимость встать из-за стола, салфетку оставляют на стуле. Класть её на стол – дурной тон.
- Чай следует наливать следующим образом: сначала в чашку кладут сахар, затем лимон, а уж после наливают чай.
- При выборе закусок начинать следует с солёных, а завершать чаепитие сладкими.
- Ложечку для перемешивания сахара в чашке оставлять нельзя.
- Оттопыривать мизинец во время чаепития — смешно и безвкусно.
- Доливать воду в чашку с заваренным чаем, не принято.
Интересно! В Англии три раза в год проводятся общественные чаепития, на которых присутствует королева Елизавета. Но попасть на такой раут могут далеко не все. Приглашение выдаётся за определённые заслуги перед страной.
Напоследок…
Причины многолетней популярности традиционного английского чаепития, возможно, кроются в самом климате Англии – сыром и прохладном. Ведь ничего нет лучше вечером в ненастную погоду, чем чашечка согревающего, крепкого чая!
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации!
I’ll be back…
