Очень уж они были вкусные.
⠀
Мы сказали, что никогда не уйдем, если хозяин не даст их рецепт. Рецепт он не дал, но выдал ингредиенты.
⠀
А мы уже дома подобрали пропорции.
⠀
На 6 кексов вам будет нужно: 3 яйца, 130 г сахара, 600 г рикотты (мы брали шоколадную, но можно и обычную), 110 г муки. Все это смешиваем миксером.
⠀
Бумажные формочки для кексов кладем в плотную форму, заполняем их тестом на две трети и выпекаем при 180 градусах.
⠀
Тесто должно подняться, а потом опуститься.
⠀
200 г маскарпоне смешиваем с 150 г сахарной пудры, добавляем 200 г холодных сливок и хорошо взбиваем — это крем для наших кексов, который мы выкладываем сверху.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#шоколадныекексы