Пино Гриджио представляет собой технический сорт винограда, который пользуется популярностью в виноделии по всему миру. Изначально выращивался во французских регионах, сейчас же применяется для изготовления напитков множеством известных производителей. Французские образцы вина из этого сорта – шелковистые, глубоки, а итальянские – невесомые и свежие.
Пино Гриджио
Виноград Пино Гриджио, грозди которого имеют цвет от серо-голубого до нежно-розового, выращивает в разных странах. Из-за климатических особенностей каждого региона и условий произрастания свойства сорта могут отличаться. Особенно популярен этот виноград в следующих странах:
- Италия;
- Канада;
- Франция;
- Аргентина;
- США;
- Германия;
- Новая Зеландия;
- Австралия.
Также сорт культивируется в Чили, Китае и солнечных российских регионах. В Италии Пино Гриджио занимает 2 место по востребованности в виноделии. В зону выращивания входит Трентино-Альто-Адидже и Фриули-Венеция-Джулия. В этих регионах производят ассамбляжные и моносортовые напитки. При этом содержание в первых Пино Гриджио должно быть минимум 70%.
Особенности сорта
Рассматриваемый сорт, имеющий все характеристики технического винограда, относится к поздним западноевропейским. Грозди, которые в зависимости от региона произрастания могут иметь разный оттенок, напоминают по форме шишку. Сахаристость ягод с насыщенным и бесцветным соком составляет 20%. В аромате преобладают фруктовые и легкие цитрусовые ноты, в некоторых случаях ощущаются изысканные цветочные и медовые тона.
Сорт отличается не очень высокой урожайностью, но хорошо приспосабливается к прохладному климату. Оптимальные условия для роста винограда:
- умеренные погодные условия;
- отсутствие сильных ветров;
- подходящая почва.
Пино Гриджио из итальянских регионов отличается свежестью и миндальной нотой во вкусе, а из французских – сладостью и медовыми оттенками. Виноград Нового Света имеет меньшую кислотность и более яркую выраженность фруктов.
Вина из Пино Гриджио
Из гроздей винограда рассматриваемого сорта изготавливают не только белые с легким вкусом и приятным послевкусием, но и розовые вина. Востребован сорт при производстве игристых напитков разной степени сладости. Пино Гриджио является отличным дополнением к легким закускам и морепродуктам, может выступать в роли аперитива.
Вино Gran Chardonnay. Mendoza. Apartado. Rutini
«Гран Шардоне. Мендоза. Апартадо. Рутини» представляет собой изысканное белое сухое вино крепостью 10,5%. Изготавливается в аргентинском винодельном регионе Мендоза. Обладает ванильно-медовым вкусом, золотистым цветом и легкой кислинкой в послевкусии. Аромат у напитка из Аргентины – нежный с преобладанием тропических фруктов.
Вино Gran Chardonnay. Mendoza. Apartado. Rutini на 3% состоит из сорта Пино Гриджио. 90% состава представлена Шардоне, остальная часть – Семильон. Выдерживается напиток от производителя Rutini Wines не менее одного года в дубовых бочках. Прекрасно сочетается с морепродуктами, а также белым мясом. Подается при 10°−12°С.
Вино Pinot Grigio. Alto Adige. Rottensteiner
Вино Pinot Grigio. Alto Adige. Rottensteiner, относящееся к категории белых сухих, имеет светлый соломенный цвет, фруктовый вкус и приятное травяное послевкусие. В аромате преобладаю ноты цветов, ванили, банана, а также дыни. Крепость напитка составляет 13,5%. Итальянское вино полностью состоит из местного сорта Пино Гриджио.
«Пино Гриджо. Альто Адидже. Роттенштайнер» категории DOC выдерживается в стальных емкостях на протяжении 4 месяцев. Прекрасно сочетается со следующими блюдами:
- дарами моря;
- овощами-гриль;
- умеренно пряным мясом;
- легкими десертами.
Подается в интервале температур от 10° до 13°С.
Вино Pinot Grigio. Alto Adige. Kellerei Auer
Изысканное вино из итальянского региона «Пино Гриджо. Альто Адидже. Келлерай Ауэр» состоит на 100% из сорта Пино Гриджио. Относится к категории белых сухих, выпускается в фирменных бутылках 0,75 л, Идеально дополняет сыры, блюда из рыбы, грибов и морепродуктов. Идеальная температура подачи – 8°−10°С.
Pinot Grigio. Alto Adige. Kellerei Auer категории происхождения DOC и крепостью 12,5%. отличается глубоким и длительным послевкусием, солнечным переливающимся цветом. Во вкусе прослеживаются нежные медовые и ореховые тона. Аромат насыщенный, с нотами спелых фруктов. Выдерживается в емкостях из стали минимум 4 месяца.
Вино Pinot Grigio. Friuli Isonzo. I Feudi di Romans
Утонченное «Пино Гриджо. Фриули Изонцо. И Феуди ди Романс» − вино золотистого цвета крепостью 13%. Интересный вкус белого сухого напитка обусловлен глубиной, свежестью и горчинкой полыни. Аромат утонченный с преобладанием нот акации. Состоит из сорта Пино Гриджио, выращенного в солнечных регионах Италии.
Pinot Grigio. Friuli Isonzo. I Feudi di Romans категории DOC идеально сочетается со следующими блюдами:
- пикантным ризотто;
- раками и крабами;
- океанической рыбой на гриле или на пару;
- нежирным мясом.
Выпускается производителем Lorenzon Enzo в бутылках объемом 0,75 л. Выдержка – минимум 3 месяца в емкостях из стали. Рекомендуемая температура подачи – от 8° до 10°С.
Читайте также:
Вина из сорта Каштелау
Непреклонный Лангедок-Руссильон