У одного из самых узнаваемых ресторанов мира под названием Макдональдс история создания долго оставалась неизвестной. Со временем тайна рассекретилась, и история Макдональдса кратко и интересно будет описана в этой статье. Сегодня я бы хотел рассказать вам, с чего все начиналось и рассказать интересные факты!
Но пора перейти к рассказу о всем известной сети ресторанов Макдональдс, история создания которой началась в 1930 г. В это время в США появились так называемые сегодня "фастфуд заведения" fast food - в переводе с английского языка "быстрая еда'. Принадлежали они известной сети White Castle. Гамбургеры, которые находились в ресторанном меню, были настоящим экзотическим блюдом.
Новой идеей заинтересовались и братья будущие основатели сегодняшнего известного MCDONALD'S они был родом Сен-Бернардино. Это были братья Макдональд – Ричард и Морис. Макдональды несколько лет работали декораторами в Голливуде, накопили некоторые сбережения и решили создать бизнес. Они купили небольшой кинозал, но идея себя не оправдала.
Через четыре года братья продали кинотеатр и открыли ресторанчик для автомобилистов. Он располагался на перекрестке двух улиц Голливуда и называлось «Поросячья стоянка». В меню были только гамбургеры со свининой, но людям нравилось, то что можно сделать заказ и получить еду, не выходя из транспортного средства.
Вот ка выглядело их первое заведение:
Открытием небольшой точки фастфуда братья не стали ограничиваться. Они решили, закрыть их маленькую точку в Голливуде, чтобы открыть новую в Сан-Бернардино, и сосредоточиться на нёй. В 1940 году история McDonald's продолжилась основанием первого ресторана сети в Сан-Бернардино. Конструкция представляла собой здание восьмиугольной формы. Через большие окна люди могли видеть как им готовят еду так называемый "шоу китчен" в переводе с английского языка- шоу кухни. Для того времени это было очень интересное решение, и оно привлекало людей.
Братья Макдональдс решили максимально оптимизировать свой новый ресторан. Чтобы обслуживать клиентов еще быстрее, меню сократили до минимума. Было подсчитано, что около 87% прибыли заведению приносит всего 3 блюда в меню, гамбургер, картошка фри и кока кола. Вместо 25 блюд в нем оставили только левять. Это была еда и напитки, которые были популярны: гамбургеры, чизбургеры, картошка фри, чипсы, хрустящие пирожки, кофе, молочные коктейли и конечно же очень популярная на то время и сейчас кока-кола. Пицца, рыбные блюда и жареные ребрышки были убраны из меню.
Вот как выглядело меню:
Благодаря такому простому и легкому меню Макдональдам удалось сократить количество работников на кухне, работа которых стоила недешево. Вместо металлической посуды появилась бумажная. Позже была введена и система самообслуживания, необходимость в официантах отпала. Поскольку скорость обслуживания резко увеличилась, цена на гамбургеры была снижена в два раза и стала составлять 15 центов.
Несмотря на то, что ресторан братьев Макдональдс был относительно небольшим и не мог соперничать с развитыми сетями других ресторанов, к 1945 году поток посетителей увеличился в несколько раз. Посещаемость заведения выросла до 300 человек в день. Помогло и месторасположение, место было очень популярным, количество людей большим. Годовой оборот заведения стал доходить до 200 000 долларов: по тем временам это была солидная сумма.
Интересно, что первые схемы работы своего ресторана, братья рисовали мелом на теннисном корте. Потом они звали работников, и заставляли их бегать по всему ресторану, имитируя работу, чтобы понять, насколько удобно будет работать на импровизированной кухне.
Одновременно Дик и Мак занимались совершенствованием технологического процесса . Ресторанная кухня получила новое оборудование из качественной стали. Оно было размещено таким образом, что каждый сотрудник выполнял простые и четко определенные функции. Благодаря грамотно налаженной работе еду отдавали максимально быстро. Ресторан был очень популярным у местных жителей, но на этом история создания Макдональдс не заканчивается.
Ресторан братьев Макдональдс продолжал набирать популярность. Со временем люди получили возможность покупать еду, не выходя из автомобиля. Для братьев формат Drive-in тоже оказался выгодным, содержать такой ресторан тоже было недорого.
И это была первая часть статьи скоро выйдет 2 подписывайтесь и ждите! Всем удачи и всего наилучшего! Пока!