Не все любители грибной охоты собирают весенние грибы - строчки. Покажу "на пальцах" как они выглядят и в чём различия. Понять и запомнить очень просто. Достаточно только присмотреться. Итак, приступим.
Строчки
Род Строчки (Gyromitra) относятся к семейству Дисциновые. Опишу самые основные три вида, которые наиболее часто встречаются в лесу.
Строчок осенний (Gyromitra infula)
Растёт строго осенью. Весной вы его не встретите. У него симпатичный клоунский колпак с двумя-тремя "ушками" на макушке. Спутать его с другими видами очень сложно. Гриб четвёртой категории. Считается, что его можно употребляется после отваривания. Но я никогда не собираю этот гриб. В строчках содержится гирометрин, поэтому употреблять их не рекомендуется.
Весной растут два вида строчков. Какие?
Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
Растёт в апреле-мае в смешанных и сосновых лесах. Присутствие сосны неподалеку обязательно! Тёмно-коричневой окраски.
Значительно темнее и мельче размером строчка гигантского. Растёт вдоль просек, у края леса, вырубках, в светлых местах чтоб было солнышко. Лучше непрямое, кружевное, под деревьями.
Любит позагорать. Ножка полая. Под шляпкой пустоты-извилины.
Строчок гигантский (Gyromitra gigas)
Встречается в смешанных лесах с берёзой. Тоже обожает погреться на солнышке. Цвет гигантского строчка - светло-коричневый, а не тёмный, как у обыкновенного. Края шляпки соединены с ножкой.
Бывает довольно крупным. Находили экземпляры до 20 см в диаметре. В разрезе с пустотами, напоминает грецкий орех. Полости пустот более крупные. Считается, что гирометрин строчков не разрушается полностью после отваривания. Некоторые любители грибной охоты едят эти грибы после двойного отваривания. Воду необходимо слить.
Считается, что полностью гирометрин разрушается при сушке на открытом воздухе в течение длительного срока. Бытует мнение, что гигантский строчок менее опасен, чем обыкновенный. Все строчки в сыром виде ядовиты. Друзья, воздержусь, пожалуй, от рекомендаций по употреблению. Кушать или нет строчки - решайте сами. Будьте здоровы и удачной вам грибной охоты!
Фото автора Ия Тарасенко. Читайте также: 1. Гадюка аж подпрыгнула при виде меня. Поднялась и зашипела. Затем свернулась в клубок и разжалась как пружина; 2. Что Ленин делал целый месяц вместе с соратником в шалаше в Разливе. Прогулялась тропой Ильича, рассказываю