Перспективы у производителей искусственного мяса на российском рынке «пока не очень», считает замминистра сельского хозяйства Оксана Лут.
Такое заявление она сделала на международной конференции Deep Food Tech Conference 2021. Она объяснила его тем, что в нашей стране потребление продовольствия консервативно, а при появлении новой продукции нужно менять нормативные документы.
Лут отметила, что даже в нормах потребления Минздрава ничего не говорится о растительном мясе. А вот экспорт в этом направлении замминистра оценила позитивно за счёт того, что в нашей стране большие площади для выращивания разных культур. В то же время выступавшие на конференции эксперты высказали мнение, что в среднесрочной перспективе наша страна сможет заместить традиционное мясо искусственным на 5-25 процентов.
Конечно, государство сможет поддержать финансово новые технологии по производству искусственного мяса. Однако без устойчивого спроса со стороны населения эта поддержка бесполезна.
Читайте также:
McDonald`s пока не планирует использовать растительное мясо в России
В США продажи растительного мяса и молока побили все рекорды
