У нас тут среди дождей несколько дней жара стояла около 30 градусов в тени.
Мне в такую погоду есть совсем не хочется ничего. Ну если только мороженое. Если бы жила одна, то забила бы им морозилку и ничего не готовила. Но у меня есть дети и муж. Приходится готовить что-то.
И вот думаю, что же люди едят в странах где бОльшую часть солнце и жарко. Почему-то в голову пришла Мексика. И я решила сделать мексиканский салат как тот, который продают в магазинах, в замороженом виде.
У меня была заморожена стручковая фасоль. Банка кукурузы как раз имелась, ну и рис само собой. Докупила помидоры и болгарский перец. Лук, почему-то мне не захотелось туда добавлять.
Сначала нарезала кубиками перец и помидор. В сковороду налила немного подсолнечного масла.
Решила добавлять ингредиенты постепенно : красный, жёлтый, зелёный и белый.
После добавления каждого нового продукта немного тушила.
Когда выложила рис немного посолила и добавила перец чёрный молотый, паприку и немного молотого красного.
Рис предварительно помыла.
Когда все ингредиенты были в сковороде налила туда немного воды, накрыла крышкой и оставила тушиться.
Периодически помешивала наше блюдо и доливала раз ещё немного воды. Я вообще всегда готовлю не соблюдая какие-то пропорции, так сказать " на глаз" всего кладу . И пробую в процессе готовки надо ли что-то ещё добавить . Считаю что лучше немного недосолить, чем пересолить.
В итоге у меня получилось очень вкусное блюдо, похожее на то, что мы иногда покупаем в замороженом виде и готовим на сковороде.
Приятного аппетита!
Можно есть как самостоятельное блюдо, можно как гарнир к мясу.
Мои привереды оценили и быстро съели.