Чисанчи или "Жареная тройка" - блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей - картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно!
Ингредиенты
- Баклажан
- 1 Штука
- Перец болгарский
- 1 Штука
- крупный
- Картофель
- 3-4 Штук
- Чеснок
- 2 Зубчика
- Соевый соус
- 100 Миллилитров
- Сахар
- 1 Ст. ложка
- Вода
- 3 Ст. ложки
- Крахмал
- 1 Ст. ложка
- Масло оливковое
- 100 Миллилитров
- или кунжутное
- Соль
- 1 Чайная ложка
- для баклажана
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Баклажан помойте, нарежьте кубиками и посыпьте солью. Уберите в сторону на 30 минут. По истечении времени слейте выделившуюся жидкость и промойте баклажан холодной водой. Обсушите.
Шаг 3
Картофель очистите, помойте и нарежьте брусочками. Брусочки промойте от лишнего крахмала и обсушите. На оливковом масле обжарьте картофельные брусочки до полуготовности и переложите на тарелку.
. Шаг 4
Далее в этом же масле обжарьте очищенный и нарезанный перец. Жарим до полуготовности и вынимаем.
. Шаг 5
В последнюю очередь обжарьте подготовленный баклажан. Жарьте 3-4 минуты, помешивая, затем добавьте сахар. Готовьте ещё 1-2 минуты.
. Шаг 6
Затем добавьте к баклажану картофель и перец, влейте соевый соус и жарьте в течение 4-5 минут.
Шаг 7
Крахмал смешайте с водой и влейте на сковороду. Тушите ещё 5-7 минут, за минуту до готовности добавьте рубленный чеснок.
. Шаг 8
Чисанчи готово! Приятного аппетита!