Продолжаем рубрику о неаполитанской кухне - самой известной у итальянцев и любителей итальянской кухни.
Неаполитанская кухня и ее хранители: шеф-повара, повара и кулинары ценятся во всем мире, здесь очень важно уточнить, что многие отдают предпочтение именно неаполитанским поварам, когда речь идёт об итальянской кухне. Многие владельцы ресторанов, кафе и пиццерий предпочтение отдают поварам, которые родом из Неаполя. Я же никогда не была зациклена на самой Италии и, в первую очередь, я хотела познакомиться с Испанией и ее культурой, а особенно народной испанской музыкой.
Поэтому, если Вы когда-нибудь захотите увидеть Испанию, а особенно знаменитую Барселону, именно там, Вы также сможете посетить места, где работают неаполитанские шеф-повара и где готовится пицца по неаполитанским рецептам. Ну, и конечно же, там в меню многих ресторанов есть неаполитанские виды пасты и спагетти. Многие неаполитанцы однажды посетив Барселону, говорят, что этот город очень похож на Неаполь.
В центре Барселоны, уже больше трёх лет назад, открыл ресторан наш очень хороший знакомый, ресторан называется «Littleitaly», хозяин Антонио пригласил поваров из Неаполя, перевёз их в Барселону и сам тоже работает в том заведении. Там Вы сможете отведать блюда неаполитанской - средиземноморской кухни и настоящую неаполитанскую пиццу.
В Риме и в Милане работает сеть «Casa Infante», хозяевами которой являются неаполитанцы. Эта сеть славится своим самым изысканным вкусным мороженым и выпечкой с десертами. В Неаполе они находятся на Via Toledo, Piazza Vanvitelli и Chalet на Набережной, который находится рядом с самыми престижными зонами Неаполя: Margellina и Posillipo.
Во Флоренции и, скоро уже в Риме, неаполитанской кухней Вас порадуют рестораны Софи Лорен.
А в Москве с Неаполем и его кухней, а также итальянской кухней, Вы сможете познакомиться в пиццерии-траттории «Porto Pomodoro», которую открыл неаполитанец бренд-шеф Джузеппе Пелузо.
Мои родители познакомились с ним совершенно случайно. Он увидел отца в костюме спортивного клуба «Наполи» и бросился к нему как к родному, со словами «Наполи-Наполи». Неаполитанец Джузеппе живет в Москве, женат на россиянке, прилично говорит на русском языке и радует москвичей и гостей столицы настоящей неаполитанской пиццей и другими неаполитанскими блюдами.
Список, я думаю, будет продолжаться, я слежу за информацией, но и также Вы можете, как ценители Неаполя и неаполитанской кухни, здесь делиться информацией и координатами заведений, давайте не отставать от неаполитанцев!
Ведь это одна из самых лучших кухонь мира - Неаполитанская кухня!