Добрый день, дорогие читатели!
Существует множество различных вариантов и комби наций летнего освежающего супа – окрошки. Но я нашла самый лучший рецепт, а также он нравится всем моим домашним, так как можно выбирать с каким напитком ты будешь готовить этот супчик: с квасом, кефиром, минеральной водой или просто водой. А главное, в ее приготовлении нет никаких сложностей и заморочек.
Ну что же, для приготовления окрошки нам понадобится:
1. 5 картофелин
2. 5 яиц
3. 2 огурца
4. 5 редисок
5. Колбаса «Докторская» или любая другая варенная грамм 500 (можно заменить или дополнить отварной куриной грудкой, но я так не люблю делать, поэтому использую только колбасу)
6. Пучок зеленого лука
7. Пучок петрушки и укропа.
8. Квас, минеральная вода или кефир.
9. Ржаной хлеб
Приготовление, конечно же очень простое! Картофель и яйца предварительно отварить (я люблю варить картофель не очищенным, так как во время варки его структура не теряется и картофель не становиться рыхлым).
Колбасу порезать средними ровными кубиками, как я уже говорила можно использовать отварное куриное мясо, но мне оно не очень нравится. Затем яйца очистить и нашинковать такими же по размеру кубиками, как и колбаса, то же самое проделываем с картофелем.
Желательно очистить от кожуры редис и огурцы, и нарезать овощи такими же ровными кубиками. Зелень мелко нашинковать, и добавить ко всем ингредиентам. Я люблю окрошку посоленее, поэтому добавляю, примерно столовую ложку без «горки» соли. И все хорошо перемешиваем.
Все, окрошка готова. Я не очень понимаю тех, кто сразу же заливает окрошку либо кефиром, либо квасом, либо водой. Я оставляю так, потому что в нашей семье, каждый любит окрошку по-своему. Да и по мне, такой вид намного удобнее.
Также можно запечь ржаные гренки с чесноком к окрошке. Окрошка на квасу с ржаными чесночными гренками, это просто невероятно вкусно! Попробуйте!
Всем приятного аппетита!