Практически все мы любим вкусно покушать. Я то уж точно 😅 Во время путешествий я всегда стараюсь питаться именно местной кухней. Интересно открывать для себя новые блюда, вкусы, сочетания, пробовать что-то непривычное. Мое сердце навсегда и безвозвратно отдано итальянской, французской и грузинской кухне. И в этой статье я хочу рассказать о тех французских блюдах, которые обязательно нужно попробовать во Франции и какие заведения посетить.
Топ блюд французской кухни, которые обязательно нужно попробовать:
- Лягушачьи лапки (Des cuisses de grenouille - дэ кюис до гронуй)
- Луковый суп (Soupe à l’oignon - суп а луанён)
- Виноградные улитки (Escargots - эскарго)
- Буйабес ( Bouillabaisse - буйябэс) - суп с морепродуктами
- Бёф бургеньон (Bœuf bourguignon - бёф бургеньон) - мясо с овощами томлёное в бульоне и красном вине
- Киш Лорен (Quiche lorrain - киш Лорен)
- Петух в вине (Coq au vin - кок о вэн) - молодой петух тушеный в вине с овощами
- Профитроли (Profiteroles - профитроль)
- Круассаны (Croissants - круасан)
- Пирожные Макароны (Macarons - макарон) - воздушные пирожные-печенья
- Крем-брюле (Crème brûlée - крем брюле)
- Мильфёй (Mille feuille - миль фёй) - пирожное из многих слоев теста с кремом и ягодами.
Одно из первых блюд по популярности, а также в моем личном рейтинге, занимают лягушачьи лапки. Они уже стали визитной карточкой Франции и думаю, что каждый турист жаждет их попробовать. И я смело могу Вам рекомендовать их. На мой вкус - мясо очень нежное, нет какого-то постороннего или неприятного запаха, очень напоминает смесь курятины и крольчатины.
Если Вы любите морепродукты, то суп Буйабес - просто создан для Вас. Издавна его варили моряки, когда возвращались с плавания. Обычно в это блюдо используют минимум 4 вида рыбы и различные морепродукты, такие как: креветки, гребешки, мидии. В сочетании с томатным бульоном и гренками вкус абсолютно исключительный и вызывает полный восторг.
Традиционный луковый суп. Пожалуй можно уже считать одним из символов Франции. Подается запеченный с сырной шапкой и крутонами. Здесь его принято считать одним из лучших средств от похмелья. Мне очень даже понравился. Вкус лука не ощущается, так как его предварительно карамелизируют и тушат в вине. Но будьте готовы к тому, что у него достаточно кисловатый вкус и может не каждому понравится. Это блюдо скорее на любителя, но мне понравилось.
Ещё одно открытие - это профитроли. Но во Франции - это не только десерт. Их часто подают с такими начинками: фуагра, риет, различные джемы и крема. Поэтому они могут быть, как десертом, так и закуской. Также и с круассанами. Их здесь огромное множество. С конфитюром, шоколадом, различными кремами, с ветчиной, с рыбой, пустые. Выбирайте на свой вкус. И конечно же, мои любимые, макароны. Лёгкие, воздушные, тающие во рту. Сладостями Франция очень богата.
Обязательно ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал
Берите на заметку и заведения, где можно вкусно покушать:
- Le Procope - здесь можно отведать традиционный Coq au Vin.
- Pasco, а также Profiterole Chérie - очень вкусные профитроли.
- Café de flore - стоит отметить, что это заведение очень популярное в Париже. Здесь часто бывали Жан Поль Сартр, Пабло Пикассо. Да и сейчас многие знаменитости заглядывают сюда. Также в этом кафе можно попробовать Луковый суп и Мельфей.
- Le Président - несмотря на не очень высокий рейтинг, нам все очень понравилось, было вкусно, много традиционных блюд и ценник немного ниже, чем в Café de flore.
- Bouillon Pigalle - одно из самых бюджетных заведений с классической французской кухней. Но учитывайте, что здесь всегда большие очереди.
- La Mandijotte - здесь Вы найдёте также отличные цены и вкусные блюда. Это место очень любят местные жители.
- Maison Kayser - за лучшими и вкуснейшими макаронами только сюда. Огромный ассортимент и постоянное обновление вкусов.
Французская кухня очень разнообразная и богатая новыми, необычными для нас вкусами. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое. Эта кухня не оставляет равнодушным никого.