Одно из первых блюд, которое я попробовала в Перу, было Lomo Saltado. Это обжаренные кусочки нежнейшей говядины, красного лука и помидор, с добавлением специального соуса. В качестве гарниров к блюду используют картошку фри и рис. Ломо Сальтадо до сих пор является одним из моих любимых блюд, хотя изначально мне оно не очень понравилось :)
Также мне нравится Ceviche - это самое перуанское блюдо которое только можно найти) В составе классического рецепта белая морская сырая рыба, маринованная в соке лайма, красный лук, кинза, перуанский перец aji. В качестве гарнира обычно подается сладкий картофель (батат), отварная и обжаренная кукуруза (специальные перуанские сорта).
Существует огромное множество рецептов приготовления Севиче. Его готовят не только из рыбы, также можно добавить различные морепродукты - креветки, морские гребешки и тд. В Эквадоре даже добавляют кетчуп, а в Мексике - манго.
Вообще Перу входит в книгу рекордов Гиннеса по разнообразию блюд. Но для меня большинство перуанских блюд кажутся непривычными) Например перуанцы едят много бобовых (фасоль, чечевица) и рис. Я думала, что только в азиатских странах едят рис в таких количествах) Но нет, перуанцы очень любят рис и готовы есть его каждый день.
Китайская кухня уже стала частью перуанской культуры. Китайские ресторанчики можно встретить на каждом углу. Мне нравится их рис с креветками «arroz chaufa con langostinos» 😋 Это обжаренный рис в соевом соусе, с зелёным луком и креветками.
На десерт одно из моих любимых - перуанские пончики Picarones. Тесто для них замешивается не из совсем привычных ингредиентов) В составе присутствует тыква и батат! Пончики обжариваются в большом количестве масла и затем щедро поливаются медовым сиропом 😋
Перуанская кухня - это смесь инкских (и даже доинкских), японских, китайских и европейских традиций. Так что каждый найдёт здесь что-нибудь по душе) То, о чем я вам сегодня рассказала - это лишь малая часть всего разнообразия!
А теперь вопрос к вам: что их вышеперечисленного вы бы хотели попробовать?)
Хотите больше узнать про историю, культуру и жизнь в Перу?
Подписывайтесь на мой канал Яндекс.Дзен !
Хотите увидеть повседневную жизнь Перу?
Заходите в гости в мой Инстаграм - там я выкладываю настоящие перуанские будни в сторис!
#перу #иммиграция #история из жизни #замуж за иностранца #интересные истории