Готовя оладьи на дрожжах по этому рецепту, будьте готовы, что их получиться довольно много. Дрожжевое тесто подрастет в объеме, минимум в два раза. Также советуем к тесту добавить какие-либо ягоды, или фрукты. Идеально подойдут нарезанные яблоки.
Для опары вам будут нужны:
- 25г свежих дрожжей;
- 2 стакана молока;
- полкилограмма муки.
Вымешайте все эти составные до однородной консистенции, и поставьте на полчаса в теплое место.
Затем тщательно смешайте:
- 2 яйца;
- 2 ст. л. сахара;
- щепотку ванилина;
- 2 ст. л. растительного масла;
- щепотку соли.
Затем смешиваем нашу опару со второй смесью, и оставляем в тепле и покое еще на полчаса.
На разогретой сковороде с растительным маслом начинайте жарить оладьи на растительном масле. Советуем поставить рядом стакан с водой, чтобы регулярно окунать в него ложку, которой выкладываете на сковороду оладьи. Обжариваем их с двух сторон, и подаем на стол со сметаной, либо с вареньем.
