Каждый турист, посещая какую-нибудь страну, непременно знакомится с местной кухней. Хочется продегустировать местные уникальные продукты и блюда, и через эти продукты познакомиться с культурой народа.
Так как я очень часто бываю в Таиланде, мне хочется рассказать о тех блюдах, которые мне очень понравились и которые я с огромным удовольствием ела.
Рис в ананасе с креветками
Оригинальное, эффектное блюдо. Отличное сочетание эстетичного вида и отменного вкуса. Гамма солено-сладкого и немного острого, совсем чуть-чуть. Что интересно, сколько бы раз я его не ела, вкус и приготовление немного отличались. Обычно в это блюдо добавляются жареные орешки, но мне довелось попробовать и блюдо с жареным горохом. Тоже вкусно!Попробуйте обязательно, не пожалеете!
Том Кха
Сладковатый суп на кокосовом молоке. Из всей тайской кухни больше всего полюбился мне именно он – не слишком острый, пряный. Традиционно этот супчик готовят с рыбой или курицей, но мне больше нравится с морепродуктами. Как правило все стараются попробовать знаменитый Том Ям. Но по мне так он слишком мужской что ли, а вот Том Кха самое то.
Креветки с овощами по-тайски
Люблю креветки, а в Таиланде они всегда свежие, недавно выловленные, оттого безумно вкусные. Вроде состав блюда несложный и готовится быстро, но испытываешь истинное удовольствие от еды. Просто язык проглотишь, назад не воротишь!!!
Плах Плоу (рыба в соли на гриле)
Используют только свежую белую рыбу. Ее натирают солью, за счет чего при жарке образуется хрустящая корочка. Продукт обязательно заправляют травами. Блюдо тщательно обжаривается на гриле и сдабривается острыми добавками. В результате мясо рыбы получается нежным и ароматным.
Жареные сомики
Недорогое, экономичное и опять-таки вкусное и питательное блюдо.
Готовят сомиков целиком, фаршируя их травами и специями. Т.е. в брюшко закладывают, например, пучок петрушки или кинзы, или чаще всего лемонграсса и запекают на углях. Рыбу насаживают на бамбуковые шпажки и жарят даже без пальмового масла. Хочешь — макай потом в соусы, не хочешь — ешь в средиземноморском стиле.
Пад Тай
Пад Тай – одно из основных тайских блюд, одна из визитных карточек тайской кухни, это блюдо знают и ценят все поклонники тайской еды. Оно представляет собой рисовую лапшу, обжаренную в особом соусе, с добавлением креветок, тофу, яичной соломки, соевых ростков, жареных арахисовых орешков и приправ. Блюдо очень колоритное, вкусное, сытное.
Као Ний Му Янг
Это шашлычки из свинины. Свинина в Таиланде имеет свой неповторимый нежный вкус. Может быть это связано с кормлением свиней. Недавно узнала, что их в основном там кормят бананами, хотя, наверное, и другими фруктами балуют. Мясо просто объедение!!!
Роти – блинчики с различными начинками (яйцо, курица, а также шоколад, банан и другие фрукты)
Блинчики выпекаются не из жидкого теста, как в России, а из замешанного и размятого до тонкого, практически прозрачного состояния. Готовят роти во многих местах и блинчики пользуются большой популярностью как у туристов, так и у местных. Я всегда себе заказывала роти с манго и шоколадом. Вкусно!!! Правда, муж утверждает, что его блинчики в сто раз вкусней.
Жареное мороженое (Thai Ice Cream Rolls)
Для приготовления этого необычного десерта используются только натуральные ингредиенты. Молочная основа распределяется по ледяной поверхности, затем в нее добавляется наполнитель, который можно выбрать самостоятельно. Создается ощущение, что мороженое жарят. Застывающая на глазах масса перемешивается при помощи специальных шпателей, а затем раскатывается в пласт, из которого формируются небольшие рулетики. Сверху все это великолепие посыпается орешками, шоколадными шариками, мелкими мармеладками, в общем кому что нравится. Обязательно попробуйте один из лучших десертов Таиланда: весь процесс длится не более 3 минут.
Блюда тайской кухни очень разнообразны. Из их огромного количества каждый сможет что-то выбрать себе по душе. Желаю вам обязательно побывать в этой замечательной стране улыбок и насладиться местной кухней! Благодарю за внимание!