Пора цветения одуванчиков - это настоящий ад для садоводов - попробуй вовремя не избавиться от "милых" солнышек - и полетят по всему огороду десантники на парашютиках.
Но лично я просто обожаю эту пору - как-будто тысячи маленьких солнышек спустились на землю и весело выглядывают из травы.
А если вы думаете, что одуванчик - это только бесполезный сорняк, то я попробую вас переубедить. Вот 6 интересных вариантов его использования:
1. Гастрономическое применение, или проще говоря, употребление в пищу. Из одуванчика можно приготовить полноценный обед из трех блюд.
На первое - суп-пюре из одуванчиковых листьев: 500 грамм зелени одуванчика отвариваем в в течении 10 минут в подсоленной воде, после чего воду сливаем и добавляем 500 мл мясного или овощного бульона, измельчаем. Отдельно смешиваем 200 грамм сливок и яичный желток. Перед подачей на стол соединяем ингредиенты и по желанию посыпаем зеленью.
На второе - одуванчики в кляре: цветочные корзинки одуванчика промываем в подсоленной воде, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Готовим кляр: смешиваем одно яйцо, стакан молока, стакан муки, пол чайной ложки соли и черный перец по вкусу. Окунаем цветки одуванчика в кляр и обжариваем в масле до золотистой корочки.
На десерт - печенье из одуванчиковых лепестков. Это мой фирменный рецепт, его я подробно описываю в этой статье.
2. "...Вино из одуванчиков. Самые эти слова - точно лето на языке. Вино из одуванчиков - пойманное и закупоренное в бутылки лето."(с) Рэй Брэдбери.
Вино из одуванчиков - это не только замечательная повесть Рэя Брэдбери, но и напиток с совершенно неповторимым вкусом.
Идея попробовать изготовить такую "бормотуху" давно не дает мне покоя - уж больно лестно отзываются об этом вине "счастливчики", его попробовшие. Да и жаль мне смотреть на свои одуванчиковые кущи - столько добра пропадает почём зря!
Буду признательна, если те, кто сталкивался с таким вином отпишутся в комментариях - как оно на вкус, может, рецептиком поделитесь?
3. По одуванчикам можно узнать время. Конечно, одуванчики не покажут вам время в любой момент дня, но по крайней мере, два раза в сутки они могут указать на точное время, плюс-минус несколько минут: в 6 часов утра цветки одуванчика распускаются, а в 3 часа дня - закрываются.
4. Одуванчики - прекрасный антураж для фотосессии. Каждая приличная девушка просто обязана иметь в своем фотоальбоме фотографии в одуванчиках. 😊 Нет, ну правда, это же очень красиво!
5. Из одуванчиков можно делать резину. Млечный сок, содержащийся в одуванчиках схож с соком гевеи, из которого делают каучук. В СССР одуванчик сорта кок-сагыз даже специально выращивался для этих целей. У этого вида одуванчика повышенное содержание каучука, а по качеству он нисколько не уступает каучуку из гевеи. Сейчас интерес к получению каучука из одуванчика возвращается, т.к. имеющиеся плантации гевеи не могут покрыть все возрастающий спрос на каучук, кроме того ареал возможного культивирования одуванчика значительно шире, чем ареал произрастания гевеи. Возможно, совсем скоро для нас станут привычными различные резиновые изделия из одуванчика и тогда мы будем смотреть более уважительно на это растение.