Доброго времени суток, уважаемые читатели канала!
И снова с вами я. Предыдущий пост о табаках (неизвестное многим о сорте"Вирджиния") делал здесь:
В нем рассказал о сорте "Вирджиния", ее разновидностях (многие даже и не догадывались) что их столько. Также описал в двух словах о вкусовых группах где она присутствует. И сегодня о знаменитом на весь мир сорте (не побоюсь это утверждать) под названием "Гавана".
Самая краткая характеристика сорта:
1. Это сигарный табак;
2. Изредка используется как приправа.
Не состоит ни в одной вкусовой группе. И, пожалуй, изредка его можно встретить в Французской смеси (Френч Бленде) как замена сигарного табака, выращенного в Доминикане. А, как известно, эта группа характеризуется Вирджинией в качестве основы и как дополнение идет сигарный табак, выращенный в Доминиканской Республике. И эта смесь не ароматизируется.
Ранее на Кубе табак выращивали местные индейцы но именно табачные плантации появились только с приходом на остров испанцев. В 1541 году начало работать первое предприятие по производству сигар.
Табачные плантации сосредоточены в районе долины Виналес. В связи с необходимостью соблюдения технологии производства сигар при изготовлении наиболее дорогих сортов средства механизации не используются и сейчас. Только ручной труд. Соответственно и цена на сигары довольно высока.
Сейчас, как и ранее, табачная промышленность (наравне с сахаром) является важнейшей в экономике Кубы. На данный момент работает 6 табачных фабрик.
Интересный факт: штраф за ввоз кубинских сигар физлицами в США составляет 250 тысяч долларов США, а если попытается ввести юрлицо то тогда будьте готовы выложить 1 миллион долларов США. И, кроме штрафных санкций, может "прилететь" до 10 лет заключения. Мало того, гражданам США запрещено не только покупать кубинские сигары но и курить, в том числе, по всему миру. А не только на территории США. Этот закон работает с октября 2004 года.
1 января 1962 года было создано государственное предприятие "Empresa Cubana del Tabaco" в ведение которого передали все "табачные" вопросы Кубы. Которому и подчиняются, в том числе, табачные фабрики. Это что-то типа министерства табачной промышленности Кубы.
Сорт "Гавана" всегда в тренде. Это "№1" среди всех сортов из солнечной Кубы. И поэтому к нему всегда повышенное внимание мировой табачной отрасли. "Гавана"-гибрид табака семейства "Nicotiana Tabacum", завезенный на Кубу из Мексики. В 19 веке он прославился под названием "Havanas " или "Habanos".
"Гавана" славится своим высоким содержанием никотина но его органолептические свойства смягчают восприятие крепости. На вкус мягкий, приятный, терпкий, позднее появляется миндаль.
Теперь виды "Гаваны". Да-да, такие тоже есть:
1. Гавана Голд-терпкий. Применяют для скрутки, изготовления трубочного и жевательных табаков;
2. Гавана Классик-черного цвета. Типичный. Ценится за неизменный столетиями вкус и аромат;
3. Гавана-2000-новый сорт, с конца 20 века. Применяют на покрытие, оболочку сигар;
4. Гавана Вуэльта Арриба-плантации Ориенте. Добавляют в сигаретные смеси и производство сигар;
5. Гавана-92-новая разновидность. Устойчив к болезням;
6. Гавана П.Р.-применяется как покрывной лист и лист, создающий остов сигары.
"Гавана" требовательна к грунту, в неподходящей почве оно не приобретет своих знаменитых достоинств. Причем разные виды сорта "Гавана" растут только на своих, подходящих только для них, плантациях. Например Вуэльта-Абаха уникален тем что там растут все виды "Гаваны". И именно этот участок считается наиболее элитной плантацией.
При обработке применяется ферментация. Во время ферментации идет активация внутреннего состояния продукта, в нашем случае-табака, появление никотина и аминокислот, изменение структуры эфирных масел и смол. Ну и потребительские качества значительно улучшаются: табак становится мягче при курении, меняются свойства выпускаемого дыма, исчезает горечь во вкусе.
Теперь у меня только один вопрос: что за Гавану у нас в России продают? Она должна вырасти как минимум на Кубе. В определенном месте, у каждой разновидности специально отведенное место, где тот или иной вид наилучшим образом произрастает. Что за "крафтовый" табак продается под именем "Гавана"? Он где вырос? И что за "Гавана", какая ее разновидность? И, если уж она каким-то невероятным образом сюда попала из Кубы, то она должна быть в листьях. Лично я, как потребитель "фермерских" табаков, никогда не буду рассматривать к покупке какую-то "Гавану", выращенную в России... Как вариант-покупка кубинских сигар, для самостоятельной нарезки ее в свою смесь.
На этом закончу, всем удачи, здоровья и вкусного дыма!
Если почитываете то как-то обозначьте свой интерес. Комментарием, оценкой, подпиской на канал. Я всё это вижу и ценю. По возможности всегда стараюсь отвечать. Но если нет никакого отклика, обратной связи то тогда я начинаю думать что всё это зря, пустое и никому не нужное... Вы бы так же подумали? Я-именно так, к сожалению...