На гриле в летнее время можно приготовить прекрасную закуску из кальмаров с начинкой из вареных яиц, шпината и сыра.
Хотелось бы обратить внимание на то, что сыр можно использовать для такой пикантной и оригинальной закуски любой, самое главное, чтобы он легко плавился.
Дополнительно в начинку можно добавить зеленый лук, помидоры или любую пряную зелень, например, петрушку.
Ингредиенты:
- обжаренные орешки кедровые (30 г);
- замороженные тушки кальмаров (две штуки);
- свежая петрушка измельченная (40 г);
- густой соус соевый (70 мл);
- морская соль;
- белый хлеб (130 г);
- рубленый лук зеленый (18 г);
- голландский сыр (160 г);
- дезодорированное масло подсолнечное (по вкусу);
- вареные яйца куриные крупные (две штуки);
- специи для рыбы;
- молодой чеснок очищенный (18 г);
- молотый перец черный (по вкусу);
- молодой шпинат (560 г);
Процесс приготовления:
Размороженные тушки кальмаров тщательно обработать и промыть в прохладной воде, затем выложить на бумажное полотенце и обсушить, переложить в миску и полить соевым соусом, морепродукты оставить под крышкой на некоторое время.
Маленькими кусочками нарезать мягкий белый хлеб без корок, бросить в миску, добавить рубленый зеленый лук и петрушку, далее промыть шпинат и срезать у него стебли.
Очень мелко порубить шпинат и чеснок, переложить в посуду с остальными компонентами, добавить тертый сыр, насыпать приправы для рыбных блюд.
Теперь нужно почистить и измельчить вареные яйца, переложить в ту же посуду, по вкусу насыпать черный перец, посолить компоненты и перемешивать их несколько минут.
Отправить в миску обжаренные орешки, еще раз слегка перемешать ингредиенты, нафаршировать приготовленной начинкой маринованные тушки кальмаров.
Далее для надежности отверстия кальмаров нужно дополнительно скрепить деревянными зубочистками, переложить фаршированные морепродукты на гриль, смазанный подсолнечным маслом.
Готовить фаршированные тушки кальмаров с одной стороны до образования темных полос, затем перевернуть и продолжать процесс готовки столько же времени.
Выложить морепродукты со шпинатом и сыром на блюдо, по желанию украсить веточками свежей зелени и подавать в качестве горячей закуски.
Ещё:
Рецепты приготовления морепродуктов