Столетиями на бескрайних степях Средней Азии, вбирая в себя все только самое лучшее, формировалось традиционное меню казахов. Вкусная и разнообразная кухня кочевого народа стала популярна далеко за пределами родины, а лучшие её блюда подаются в ресторанах Европы и России. Основу казахского меню составляют мясные и молочные блюда. Это «бешбармак» (бесбармак) — тонкие пласты теста, сваренные в бульоне вместе с кусками бараньего мяса, деликатес казахов «казы» — конская вяленая колбаса, «кумыс» — забродившее кобылье молоко, казахский вариант мантов с начинкой из мяса и тыквы, а также «куырдак», «каймак», «шубат», «коже», «курт» и многое другое. Особое место в культуре питания занимает заваривание чайного листа. По количеству употребления чая в год, Казахстан входит в десятку лидеров среди мировых держав и обгоняет даже Индию. Большая популярность и разборчивость населения, вынуждает производителей ежегодно отбирать только самые лучшие сорта этого тонизирующего напитка. Долгая церемония чае