3 рецепта ребрышек - в мёде с горчицей, пивом и кетчупом

Тушите ребрышки в меде около 90 минут - тогда они станут идеально коричневыми и сочными, а мясо растает во рту. Помимо классического рецепта, в основе которого лежат мед и горчица, есть еще вариант ребрышек в пиве или кетчупе.

Медовые ребрышки можно потушить на сковороде или запечь в духовке. Последний способ сделает блюдо немного светлее и менее жирным.

Рецепт ребрышек в меде и горчице

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек,
• 4 столовые ложки меда
• 4 столовые ложки дижонской горчицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 луковица
• 80 мл винного уксуса,
• 3 лавровых листа,
• 2 большие луковицы
• 1 чайная ложка сладкого перца,
• масло для жарки,
• соль и перец для вкуса.

Способ приготовления:

1. Ребрышки нарезать порциями, посыпать солью и перцем. Обжарить на раскаленном масле и отставить.
2. В жире, оставшемся от жарки ребер, обжарить нарезанный лук с измельченным чесноком, добавить мед, горчицу, сладкий перец, лавровый лист и винный уксус.
3. Приправить солью и перцем, перемешать, тушить около 15 минут.
4. Добавить обжаренные ребрышки в соус, тушить под крышкой на слабом огне около 90 минут, пока мясо не станет мягким.
5. Подавать ребрышки с медом, полить соусом и украсить веточкой петрушки.

Ребрышки в меде и пиве

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек,
• 4 столовые ложки меда
• 3 средних луковицы,
• 4 лавровых листа,
• 5 зерен перца,
• 5 душистых перцев,
• большой стакан темного пива,
• щепотка копченой паприки,
• соль и перец для вкуса.

Способ приготовления:

1. Ребрышки тщательно натереть паприкой, медом, солью и переложить в глубокую посуду с темным пивом. Поставить примерно на 3 часа в холодильник.
2. Обжарить мясо на сковороде и положить в рукав вместе с остальными специями и нарезанным дольками луком.
3. Выпекать в жаростойкой форме 90 минут при 190 градусах Цельсия.
4. Ребрышки подавать в меде и пиве с запеченным картофелем.

Рецепт ребрышек в меде и кетчупе

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек,
• 3 столовые ложки меда,
• стакан мягкого кетчупа,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 4 зубчика чеснока,
• 1 луковица
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна,
• 1 чайная ложка сладкого перца,
• 1 чайная ложка розмарина
• соль и перец для вкуса.

Метод приготовления:

1. Начните с приготовления маринада. Очистите лук и чеснок, затем нашинкуйте. Переложите в миску.
2. Добавьте соевый соус, масло, кетчуп, мед, сладкий перец, перец, тимьян и розмарин. Тщательно перемешайте весь маринад.
3. Разделите вымытые и сушеные ребрышки на более мелкие порции и выложите в жаростойкую форму.
4. Залейте мясо маринадом, чтобы оно было полностью им покрыто.
5. Поставьте в холодильник  минимум на 3 часа, желательно на ночь.
6. По истечении положенного времени разогрейте духовку до 190 градусов.
7. Стоит накрыть форму для запекания алюминиевой фольгой, чтобы мясо не потеряло сочность при запекании.
8. Выпекать 40 минут, затем перевернуть ребрышки. Выпекайте еще 30 минут, затем снимите фольгу с верха сковороды и  запекайте еще 20 минут .
9. Подавайте ребра в меде и кетчупе с картофелем фри и свежим салатом, например салатом из белокочанной капусты.