Паста из хрена, т. Е. Смешанный со сливками хрен (можно с небольшим количеством майонеза и лимонного сока). Лучше всего сочетается с копченым лососем. Для этого сэндвича я рекомендую лосось горячего копчения, который сначала коптят традиционным способом, а затем жарят на углях.
Такой лосось продается крупными кусками, на развес. Его мясо легко делится на куски, в отличие от мяса традиционного копчения. Он красиво смотрится на тарелке и имеет очень насыщенный вкус. Восхитительно в комплекте с салатом, редисом и кремом из хрена.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 булочка из непросеянной муки с зернами
- кусок лосося горячего копчения
- латук
- 1 редис
ПАСТА ИЗ ХРЕНА
- 1/2 столовой ложки тертого хрена
- 1 столовая ложка густых сливок
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 чайная ложка лимонного сока
- морская соль, свежемолотый черный перец
ПОДГОТОВКА
Булочку разрезать вдоль пополам (можно поджарить или нет). Смажьте обе половинки пастоц из хрена (все ингредиенты смешаны). На нижнюю половину выложить салат, кусочки лосося и ломтики редиса, накрыть другой половиной булочки.
СОВЕТЫ
Копченый лосось (горячее копчение) - сначала рыбу коптят традиционным способом, затем обжаривают на горячих углях. Мясо лосося горячего копчения легко ломается на куски, в отличие от лосося холодногл копчения, у которого мясо более плотное и его невозможно разделить на куски. Кусочки лосося горячего копчения прекрасно смотрятся на тарелке, в бутерброде или в салате. Рекомендуется к салатам с вареным яйцом, спаржей, авокадо и помидорами черри.
Приятного аппетита!