Путеводитель по лучшему пиву на лето
Наконец-то наступило тепло, а это значит, что пришла пора прогулок, парков, пикников и, конечно же, летнего пива!
В список лучшего пенного на лето 2021 года мы включили витбир (Witbier), Weizen, сезонное пиво (Saison), IPA, фруктовое пиво (Fruit Beer), кислое пиво (Sour beer), сессионное пиво (Session) и несколько безалкогольных сортов, которыми можно насладиться в жаркую погоду.
Наш обзор для тех, кто хочет открыть для себя что-то новое и интересное. Однако помните, все дело во вкусе и личных предпочтениях!
Witbier и Weizenbier
Несмотря на то, что ассортимент пива сейчас огромен и достаточно разнообразен, крестными отцами лучшего летнего пива по-прежнему являются бельгийцы, и большинство пивоварен подражают именно бельгийским стилям.
Типичный бельгийский стиль витбир (Witbier) – это легкое и освежающее пшеничное пиво верхового брожения.
Один из ярких представителей бельгийского витбира – Wieckse Witte. Это восхитительное игристое белое пиво с освежающим вкусом апельсина, нотками кориандра и приятным фруктовым послевкусием. Как раз то, что нужно жарким летом! Wieckse Witte ферментируется специальными дрожжами верхового брожения и не фильтруется. В результате пиво сохраняет свой характерный цвет и естественную непрозрачность. Идеально подходит для отдыха дома, на уютной террасе или на природе. Иногда можно встретить подачу с долькой лимона, но это не совсем правильно. Лимон убивает пивную шапку и влияет на качество вкуса.
Витбир так же широко распространен и варится в Нидерландах. Если вы знакомы с Амстердамом, то скорее всего, слышали о популярной пивоварне Brouwerij't IJ. Их пиво IJwit легко пить, в нем много нот цитрусовых, банана и кориандра. Несмотря на достаточно высокую крепость – 6.5% ABV, оно невероятно вкусное и прекрасно утоляет жажду.
Великобритания тоже не осталась в стороне. Пиво Watermelon Wheat Beer от манчестерских пивоваров The Seven Bro7hers – настоящий вкус лета. Это освежающее пшеничное пиво с тонким настоем свежего арбуза в сочетании с мягким ароматом спелой клубники и ананаса с добавлением позднего хмеля. Превосходное летнее крафтовое пиво!
Witbier похож на классический Weizen, но с добавлением пряностей. Weizen с его слегка кисловатым привкусом пшеницы и ароматами банана и гвоздики, очень хорошо переносится на солнце и прекрасно подойдет в качестве освежающего летнего напитка. Попробуйте Erdinger Weißbier / Hefe-Weizen от Erdinger Weissbräu, нефильтрованное мутное пиво с характерной белой пеной. Помимо типичных ароматов сыворотки, в нем присутствуют отличительные тона банана и гвоздики.
Если вам действительно нравятся тропические ароматы, особенно бананы, рекомендуем Tropical Ralphie от голландской крафтовой пивоварни Two Chefs Brewing. Это свежий слегка облачный вайзен с добавлением банана, нотками других тропических фруктов и легкой хмелевой горечью. Настоящая корзина с фруктами в стакане!
Сезон пивного стиля Saison
Saison - еще один летний стиль пива, который берет свое начало в Бельгии. Традиционно это пиво варили в более холодные зимние месяцы и хранили, чтобы работники фермы наслаждались им летом. Saison Dupont - самый яркий пример сезонного пива с пряным, фруктовым, сухим послевкусием и ароматами цитрусовых от обильного количества хмеля!
IPA и Session IPA
Вы никогда не ошибетесь с IPA, особенно в летние месяцы. Сбалансированный аромат - чистый, сложный и хмелевой, делает IPA особенно освежающим летним пивом.
Часто к цитрусовым ароматам хмеля добавляют дополнительно сок фруктов, чтобы сделать напиток еще более насыщенным и фруктовым. Пример такого пива - Bloody ‘Ell от пивоварни Beavertown (Великобритания), в котором в процессе приготовления используют сорта хмеля Columbus, Citra, Simcoe, Amarillo, а в конце кипения добавляют цедру и сок красного апельсина.
Предпочитаете что-нибудь полегче? Есть один из лучших сортов сессионного пива с полностью фруктовым и хмелевым вкусом IPA, но с меньшим содержанием алкоголя. Попробуйте Palm Session IPA с крепостью 3.5%. Он фруктовый, освежающий и имеет восхитительный аромат тропических фруктов и персика.
А как насчет Life’s A Beach от голландской пивоварни Jopen? Это пиво варится как сессионный IPA с добавлением новозеландского хмеля Wakatu. Освежает, бодрит, и всего 3.3% алкоголя!
Фруктовое и кислое пиво
Солнце, тепло, фрукты и настоящее фруктовое пиво прекрасно сочетаются вместе!
Пробовали ли вы когда-нибудь настоящий "крик"? Boon Kriek — это пиво на основе ламбика с добавлением 250 граммов вишни на литр. Вишня и ламбик – тонкое сочетание, которое является одновременно натуральным и освежающим, с абсолютно незабываемым кисло-сладким вкусом.
Более кислое пиво широко распространено в Берлине (на родине Berliner Weisse). Пиво, ферментированное с помощью молочнокислых бактерий, имеет свежий кисловатый вкус. Хорошим примером этого является Stone Berliner Weisse. Цитрусовый и освежающий Berliner Weisse — это современный взгляд на истинную берлинскую классику. Сваренный с использованием тех же молочнокислых культур, которые использовали берлинские пивовары 1920-х годов, Stone Berliner Weisse является прекрасным напитком для утоления жажды. Пиво воплощает в себе настоящее лето с фруктовым привкусом лимона и дыни и терпкостью ревеня и крыжовника.
Безалкогольное пиво
Летом всегда нужно быть осторожным с алкоголем, потому что можно легко и быстро опьянеть! Советуем попробовать Paulaner Hefe Weissbier от мюнхенской пивоварни Paulaner. Это безалкогольное пиво один из фаворитов не только в Германии, но и во всем мире. Оно легкое, освежающее, с мягким ароматом банана, вкусом манго и ананаса, прекрасно сбалансировано по сладости и горечи. Типичное летнее пиво, которое объединяет людей по всему миру.
Еще один вариант летнего безалкогольного пива - Lowlander 0.00% Wit от пивоварни Lowlander Beer. Благодаря добавлению апельсиновой и лимонной цедры при пивоварении получается освежающее пиво с фруктовыми и цитрусовыми ароматами.
IPA Playground от пивоварни VandeStreek – первый безалкогольный голландский IPA, который идеально подходит для долгих летних прогулок или барбекю с друзьями, после которого нужно ехать домой. В этом пиве собраны все хмелевые качества и ароматы IPA, но с содержанием алкоголя всего 0.5%!
Спасибо за внимание!
Оригинал статьи размещен здесь:
https://beers.su/articles/best-summer-beers-2021
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи.
