Доброго здоровья, дорогие подписчики и гости канала!
Очень часто задаю себе такой вопрос: "Как мои родители и другие, того времени, люди, выжили в условиях голода?" Меня тогда, как говорят, в проекте ещё не было. Знаю по рассказам моих родителей и моей приёмной бабушки.
Зимы в военные годы были, как никогда, холодными. А когда холодно, и есть нужно соответственно, калорийно. Где же было взять тогда всего этого, если продукты выдавались по карточкам. Хватало только, чтобы просто не умереть.
У кого была земля, тот ещё как-то сводил концы с концами, а городскому жителю приходилось уповать только на карточки, которые были на вес золота. Упаси Господь, если их теряли или кто-то крал, тогда всё - голодная смерть. Когда приходила весна, приходила надежда на то, что скоро всё наладится, вернутся домой отцы и деды и жизнь по-прежнему станет идти своим чередом.
Мама рассказывала, как вместо картошки они сажали её очистки и картофель вырастал.
Как зимой, когда где-нибудь доставали этот же, но мёрзлый картофель, нарезали его ломтиками и на буржуйке, прямо на ржавой плите этой бочки, пекли и с жадностью ели эти"рябчики". Как по осени собирали колоски пшеницы, которые остались на полях и это была большая удача.
Я родилась в 1956 году. Война закончилась, но привычки остались. Отец часто брал меня с собой в лес, в поле, чтобы заготовить для кроликов траву, ветки. Там я и узнала, что есть такая трава, цветок по названию кандык. А кто говорит, саранка. Что это? Трава да и только. Но эта самая трава дала многим людям справиться в голодом и выжить. Если взять и подкопать этот кандык, то можно достать такую луковицу, похожую на чеснок, но у неё вместо зубков есть такие плотные чешуйки немного желтоватого цвета. На самом деле, это лилия сибирская, которая также имеет множество полезных и лечебных свойств.Что самое примечательное, это её вкус. Сладковатый, даже приятный. Но мама говорила, что иногда, когда съешь много, тошнило. Возможно это с голодухи, когда чего-то переешь.
Ещё в полях сибирских есть такой лук-слизун, нет не черемша, хотя похож. Такой же я потом стала выращивать на своём огороде. Очень вкусные получаются пирожки с его начинкой и яйцом, сочные и ароматные. Вот этот слизун мы с отцом рвали и ели прямо на лугу. Очень витаминная трава.
Много раз я ездила с отцом на рыбалку и там, прямо вокруг лесного озера росла дыдля - так он называл это высокое, с большими листьями и толстым стеблем, растение. Сейчас я знаю правильное название этого съедобного "дерева" - это дудник или дягиль. Так как растение имеет толстый стебель и полый внутри - поэтому его назвали дудник. Мы в детстве через эти трубочки "стрелялись" какими-нибудь семенами друг в друга. А стебель этот, если очистить от кожицы, можно есть. Что мы с папой и делали. Вкус нейтральный. Это очень полезное, лекарственное растение. Его корни заготавливают и лечат легочные болезни, а также женские.
Ещё есть такая травка, как вьюнок или просвирник, как мне стало известно, будучи уже взрослой. Мы ели семена этого растения, похожие на калачики. Очень интересные на вкус, приятные.
Ещё мы собирали в поле всякие цветущие растения и высасывали из них нектар. Здесь и медуница, и клевер, и другие цветы, из которых можно выдернуть цветочек и попробовать его на вкус. Если изучить хоть немного полевые растения, окажется, что большинство из них съедобны и полезны.
Одуванчик - совсем недавно пробовала варенье из него. Это чудо. Будто ешь мёд. Год от года его становится всё больше, если с ним не бороться. Тогда одуванчик превращается в злостного врага огорода.
Сейчас мы даже не задумываемся над этим. Если вдруг в магазинах закончилась еда, всё - катастрофа... А посмотрите вокруг. Можно не только не умереть с голода, но и пополнить свой организм полезными натуральными витаминами. Вот наши родители выжили благодаря таким навыкам, как знание природы. И их родители тоже, ещё лучше знали её. Может быть по этому это поколение сохранило своё здоровье, что вынужденно питалось тем, что приготовила ей сама природа?.. А поколение наших внуков уже этого, скорее всего и не узнают, так как витамины получают из аптек и родители даже не понимают, что это далеко не полезно, а наоборот, причиняют колоссальный вред маленькому организму.
На своём, не так давно, заброшенном участке, я каждый год нахожу всё новые и новые растения, о которых даже не подозревала. Стараюсь их изучить и применять по-назначению. Ведь, для того, чтобы обеспечить себя на год витаминами и минеральными веществами многого не надо. Что можно - засушить, что нельзя засушить - съесть в свежем виде, пока это всё растёт. Сейчас можно купить семена диких полезных растений и выращивать необходимое у себя на грядке. Я постепенно делаю это, ведь не всё желаемое у меня растёт. Так что, дерзайте! Пополняйте свои познания и применяйте их для своих нужд.
Многие сейчас практикуют здоровый образ жизни, питаясь не только культурными растениями, но и добавляя в рацион те же одуванчики. А что ещё можно добавлять в салаты - огромное множество трав, которые абсолютно полезны для организма. Сныть, которая растёт и в лесу и в огороде (у меня точно); мокрица (звездчатка), которую не возможно искоренить; подорожник; дикий щавель, если нет культурного; крапива молодая; лебеда без цветов, тоже молодая; гусиный лук; черемша; медуница и т.д. Их можно добавлять в традиционный салат или делать исключительно из дикоросов. Надо воспринимать еду, как лекарство, а не есть лекарства, как еду. Эти знания помогут выжить в любую годину.
Раньше, когда таблеток не было в помине, люди лечились исключительно травами или поддерживали свои силы природными силами и были выносливее. Я никого не призываю заниматься самолечением, но даже травяные чаи и сборы мы с вами покупаем в открытом доступе. А как вы относитесь к таким мерам пополнять свой организм натуральными витаминами и микроэлементами?
Если вам понравилась моя публикация, то не пожалейте лайка, так я буду знать, что мои работы кому-то полезны и интересны. А также, подписывайтесь на мой канал. Постараюсь, если не удивить, то порадовать новыми идеями. Желаю вдохновения и жду ваших комментариев.
👉Возможно вам будет интересно почитать:
Как мы строили веранду своими руками.
Нам по 60, а мы все строим. Как мы на пенсии, своими силами построили баню
Сделали самодельный, детский стул из подручных материалов
Весна идёт, весне дорогу или неожиданная встреча в саду?
Какая лестница нужна дому?Делюсь своим опытом.
В новом доме, гостям спать было не на чем, пришлось соорудить кровать
Как мы по незнанию купили дом у людей с "низкой СО "
Кусочки ткани, немного фантазии и получается игрушка советского времени,
Будни пенсионеров в деревне. Рассказываю о моих интересных наблюдениях, с подтверждающими
Усадьба с тяжёлым наследием. Правдивая история одного дома.
Инструкция по изготовлению выдвижных ворот своими руками.
Самодельная, торцовочная пила без финансовых вложений.
Как мы ездим на дачу за 3000 км. от детей и внуков.
Всем известный, но не всеми применяемый, ингридиент,
Не выбрасывайте бутылки в мусор!Это прекрасный материал для творчества.
Неудачная покупка в магазине Fix Price.
Делюсь интересным лайфхаком по переделке термобелья,
Сосед подсказал лайфхак по спасению урожая от птиц
Как накормить семью, когда в холодильнике
Как я взяла за основу необычный способ посева и пикировки рассады.
Чем отличается прируб от нашей веранды?
Дорожные приключения, продолжительностью в 3000 км.
Такого увидеть в своём саду, я не ожидала, но
Выдвижные ворота своими руками. Быстро, просто, дёшево.
Не выбрасывайте старые вещи. Посмотрите, что я сделала из кусочков ткани, для своей внучки!😍