Мраморная меренга с шоколадом – это простой и очень вкусный десерт легкого приготовления. Безе получается очень ароматным, хрустящим, с нежной шоколадной серединкой. Для приготовления целого противня этого изысканного десерта вам понадобится всего четыре ингредиента!
Энергетическая ценность на порцию
- Белки 4,47 г Жиры 10,86 г Углеводы 61,75 г
- Калорийность 342 ккал
Сложность рецепта:
- Время приготовления
1 час 15 минут - Активное время приготовления
15 минут - Уровень сложности блюда
Низкий
Ингредиенты:
Из расчета на 1 противень
- Белки — 110 г
- Шоколад горький — 115 г
- Пудра сахарная — 180 г
- Соль — щепотка
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Сперва нужно измельчить сахар в сахарную пудру крупного помола. Также можно использовать мелкую фракцию сахара для приготовления меренги. Необходимо отделить белки яиц от желтков так, чтобы белок был чистым, без примесей.
Шаг 2
Взбить пудру грубого помола с белками и щепоткой соли. Взбивать заготовку меренги нужно до тех пор, пока белки не будут стоять как пики. По вкусу можно добавить в меренгу немного лимонного сока.
Шаг 3
Готовая меренга должна быть гладкой, без частичек пудры или соли.
Шаг 4
Заранее растопить и охладить шоколад. Порционно добавить шоколад в меренгу, легонько перемешивая массу лопаткой. Отсадить меренги на противень, выбрав любую форму шприца или используя обычную ложку. Выпекать безе при 100 градусах один час. Если меренги маленькие, на выпекание нужно пятьдесят минут. ВО время выпечки нельзя открывать духовой шкаф.
Шаг 5
Нежные и хрустящие мраморные меренги готовы! Такое безе получается не приторным, ароматным, со слегка тягучей шоколадной начинкой.
Шаг 6
Чтобы добиться эффекта полностью высушенного безе, следует увеличить время выпечки на полчаса или сорок минут в зависимости от размера изделий.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! А еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!
Вам может понравиться:
Рулет на бисквитной основе с фруктовым джемом – рецепт простого бюджетного десерта
Бельгийские дрожжевые вафли – рецепт вкусного и сытного завтрака
Нежные бисквитные пирожные – рецепт простого и аппетитного десерта