Рецепт найден где-то в Интернете, но пришёлся по вкусу моим сыновьям.
Младший сын в прошлой жизни жил на помидорно-яблочных плантациях. По-другому я не могу объяснить его страсть к этим двум фруктам.
Помидоры он может есть без всего как конфеты, или же с луком, чесноком, сметаной.
Я хочу с вами поделиться рецептом остреньких помидор, которые делали вчера.
Идеально подходят небольшие плоды, типа сливки или черри, но можно и крупные, только их надо порезать. Мы взяли сорт сливка. Крестообразно надсекли верхушку с одной стороны. Порез не глубокий.
Чеснок. Ориентируйтесь по своему вкусу. Его следует мелко порубить и добавить к помидорам. Иногда мы добавляем также несколько цельных зубчиков. Они успевают промариноваться в выделяемом соке. Но имейте в виду, будет очень остро.
Зелень. Обычно я беру кинзу, базилик и петрушку целыми пучками. Но в этот раз у меня не было базилика. Обошлась петрушкой и кинзой. Порубить. Или можно порвать руками. Всё зависит от вашего вкуса.
Соль. От количества соли будет зависеть скорость выделения сока из помидор, чеснока и травы.
Сложить в миску, хорошо перемешать и оставить в комнате. В течение дня необходимо делать встряску или перемешивать содержимое.
Обычно такой салат я делаю утром, чтобы к вечеру был готов.
Этот способ ещё называют быстрой засолкой. Но, имейте в виду, долго он храниться не будет. Я делаю на раз.
