Делюсь интересным и вкусным рецептом рубленных дранников.
Здравствуйте подписчики канала Готовим дома с любовью. Первый раз дранники пробовала в студенческом общежитии, когда было мне 16 лет. Тогда сказать, что они произвели на меня впечатление и это стало для меня чем-то необычным, нет. И вот прошло довольно много времени, дочь заявляет «хочу дранников». Заранее понимая, что дранники меня не впечатлят, решила, что дранники должны быть особенные с сыром.
Продукты:
500 грамм – сырого картофеля
150 грамм – сыра твердых сортов
5 ст.л –кукурузного крахмала
соль по вкусу
растительное масло для обжарки
Приготовление:
Картофель сырой нарезаю на тонкую соломку и соломку нарезаю на мелкий кубик. Картофель промываю, чтобы убрать весь картофельный крахмал. Если не убрать крахмал, картофель получиться мягким. Даю время стечь воде.
В казан наливаю растительное масло и отправляю обжариваться картофель до мягкого состояния, чтобы из него можно было сделать лепешку.
Тем временем нарезаю на пластины сыр.
Тушёный картофель добавляю кукурузный крахмал, немного солю по вкусу. Кукурузный крахмал добавляю, чтобы дранники имели хрустящую корочку при обжаривании. Все тщательно перемешиваю и начинаю формировать рубленные дранники.
На пищевую пленку выкладываю не большое количество картофеля, раскатываю скалкой на плоскую лепешку. Толщина примерно 5 мм. Делю лепешку на две одинаковых половинки, придаю прямоугольную форму. На одну половину выкладываю пластинку сыра и закрываю второй половинкой. Все немного прижимаю руками, чтобы хорошо склеилось.
Отправляю обжариваться на разогретую сковороду с двух сторон, до румяной золотистой корочки. Обжариваю на растительном масле.
Рубленные дранники готовы. Данный рецепт мне понравился тем, что в отличие от приготовления дранников из сырого картофеля при обжаривании картофель не выделяет много жидкости, нет сильных брызг. А во-вторых дранник получается с начинкой внутри.
Подается горячим и сыр при разламывании тянется, это очень вкусно. Но конечно же, это очень калорийно, поэтому кто следит за фигурой, надо быть с данным блюдом аккуратным. Но оторваться от картофеля с сыром просто невозможно.
Рубленные дранники подавала как самостоятельное блюдо с гарниром из овощного салата, так как блюдо очень питательное. И думаю, это самое лучшее решение. Любители кетчупов, томатных соусов зеленый свет, прекрасное решение.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые и интересные рецепты, и конечно же, готовьте по чаще дома. Ведь никто кроме нас не даст той заботы и любви, внимания нашим самым близким и родным людям. Любите и будьте любимы.
#овощи #выпечка #дранники #мультиварка #тесто