"Шашлычок под коньячок вкусно очень..." верно подметил певец Трофим. Большинство наших сограждан под конец недели во всю готов притворить эти строки в жизнь. У каждого есть свой фирменный рецепт блюд на углях, да и за коньячком дело не встанет. Но иногда,особенно если поехали за город не на один день, возникает проблема с углем.
Рассказываю,как делаю уже много лет .
На дно мангала я кладу несколько шариков,свернутых из газеты. Сверху насыпаю уголь примерно третью часть пакета. Поджигаю обычно я газовым балоном с горелкой.Дожидаюсь,когда угли становятся беловатыми - пора нести шампуры или решетку.
Теперь основной секрет: как использовать уголь несколько раз.
Когда всё уже приготовлено и мангал точно не понадобится сегодня, то беру лейку или бутылку с водой и полностью заливаю угли в мангале.
Таким образом угли не прогорают до конца. а чтобы использовать их повторно остается просто просушить их. Я делаю это путем разложения их на ровной поверхности. На фото видно что прямо под мангалом у меня железный лист и на нем,как раз сушаться угли. Влажные угли тоже можно использовать в сочетании с сухими и регулировать,тем самым, время приготовления блюда.
Стандартный пакет угля я использую около 6-7 раз.В результате за лето получается большая экономия на покупке угля, что хватает и не на один коньячок. А как приготовить дома коньяк,сравнимый вкусовыми качествами с элитным, я расскажу вам в следующей статье.
Приятного аппетита! Если остались вопросы-пишите в комментарии.