Я просто обожаю корейскую кухню, но в ресторан часто не походишь. Поэтому иногда заглядываем с мужем в магазин корейских товаров, чтобы прикупить чего-нибудь новенького, интересного и ранее неиспробованного.
Все мы привыкли к лапше, пюре и супам быстрого приготовления. Даже для тех, кто такие продукты не ест, не секрет, что их можно купить в любом супермаркете. Но, наверное, в нашей стране мало кто пробовал, а уж, тем более, часто покупает, токпокки быстрого приготовления.
Токпокки - это "колбаски" из клейкого риса. Я бы назвала их, скорее, клецками. Это один из самых популярных продуктов в Корее. На основе токпокки готовится множество блюд. Их варят и жарят, тушат с мясом и овощами, добавляют в лапшу-рамен, едят с острым и сырным соусами. В общем, вариаций приготовления великое множество. Но самая классика - острые токпокки. И нам достались как раз такие.
Сами по себе токпокки не обладают каким-либо выраженным вкусом. Все-таки, они сделаны из риса. Но текстура и консистенция очень "залипательная". После одной штучки хочется съесть еще. Да и рис чудесно впитывает вкусы всего, с чем он готовился.
В первый раз я попробовала токпокки в ресторане корейской кухни, и мне было интересно сравнить с вариацией быстрого приготовления.
Пакетик, весом 140 грамм, обошелся нам в 240 рублей. Дороговато, конечно. Чуть денег добавил, и можно полноценную порцию в ресторане заказать.
Состав хотя и в оригинале неплох, но наши продавцы забавны тем, что в перевод состава включили исключительно те ингредиенты, которые не вызывают настороженности, "забыв" про спирт в составе рисовых "колбасок" и декстрин (производная крахмала) в составе соуса.
Произведен товар в Южной Корее.
Внутри основного пакета - пакет с токпокки и небольшой пакетик с соусом в виде порошка.
Процесс приготовления прост - выложить токпокки на сковороду, высыпать порошок и добавить 60 мл. воды. Затем тушить 150 секунд. Точно так же можно приготовить и в микроволновке.
Сразу напрягло, что токпокки как-то слишком мало и сами они слишком маленькие. Все-таки, на упаковке изображена прям полная сковородка. Подумала, что, может, они разбухнут при тушении, но нет, они остались такого же размера, какими и были до приготовления.
Готово :) Есть решили не аутентично - с тушеным с баклажанами мяском.
Наверное, по одному лишь цвету можно сделать вывод о степени остроты - они безумно острые.
Острота очень сильная, даже для меня, льющей соус Табаско везде, куда только можно. Поэтому если Вы не любите острое, то лучше присмотреться к другим видам - с черными бобами или с сыром. Все три вида, кстати, можно купить на Озоне.
Порция получилась маленькая, но, учитывая остроту, нам на двоих оказалось в самый раз. Хотя это тот самый случай, когда оооочень остро, но, при этом, и очень вкусно. Ешь, рот горит, уже и болит, но хочется еще :)) В прикуску с мясом было еще более-менее.
Текстура у токпокки немного клейкая. Знаете, как у очень плотного сырого теста. Соус больше сладкий, чем соленый, прямо-таки карамельный, что довольно необычно (особенно, в сочетании с красным перцем и луком), но вкусно.
Для меня это оказалось интересным опытом. Но, конечно, маловато и немного дороговато.