Вот и наступила любимая пора, когда оживает все вокруг, и ежедневно меняется каждое растение. Люблю наблюдать за этим магическим процессом, понимать, как устроен живой мир, совершать новые открытия. Совершенно отличная жизнь от городской суеты, никак не могу привыкнуть, до сих пор.
Хоть и вдарила аномальная жара - все равно я езжу в лес и на поле с определенными целями: о первой напишу позже, это тема отдельной статьи, а вторая - сбор шишек - малышек. Ведь и в городе находила молодые шишечки, хватало на 3 - 4 баночки варенья, которое мне так полюбилось однажды. Впервые я узнала о таком необычном лакомстве в торговом центре, на дегустации в чайном магазине (известная сеть в нашем городе). Зеленые шишечки мягкие и съедобные, как ягодки! Пришла в полный восторг, узнав, что можно легко изготовить такое варенье самой! Оно еще и очень полезное, как оказалось.
С тех пор каждый год в конце мая посвящаю время одному из любимейших занятий - сбору и заготовке. Если вы еще не пробовали это варенье, то обязательно попробуйте, хоть на пару баночек, да сварите! Зимой обязательно оцените, витамина С с избытком, иммунитет укрепите. А если горло болит или кашель - варенье окажется природным лекарем и послужит для выздоровления.
В прошлом году мы с дочерью перешли на другую сторону реки пособирать шишек (я тогда не знала, где растет много молодых сосен). Мы увидели сосну, недавно расколотую молнией, на которой обнаружилось множество шишек! Так много, что мы часа 2 их собирали и набрали аж 4 килограмма! Жаль было засыхающее дерево, такое сильное, ведь такого количества шишек на одном дереве я не встречала.
Обычно по одной, изредка по 2 - 3 штучки на ветке. Нужно обойти много деревьев, чтобы найти подходящие.
В этот же период встречается много цветущих сосен, пыльца так и сыпется с них! Есть женские соцветия (красные) и мужские (салатовые). Пыльцу тоже можно собирать и она обладает сильными тонизирующими и иммуномоделлирующими свойствами. Проще сказать, что она не делает, чем перечислять ее полезные свойства. Из сосновой пыльцы готовят различные настойки, смеси, употребляют отдельно, даже как косметическое средство (для кожи и волос). Только собирать этот дар очень трудоемко - из ведра "цветков" получается всего 1 грамм золотистой пыльцы. Но даже небольшое количество ее обладает сильным воздействием, поэтому попробую собрать немного такого чуда.
Первое мое варенье, нашла фотографию. Не такое золотистое, как должно быть, немного жидковатое, но все равно вкусное!
Если хотите попробовать собирать шишки самостоятельно, дам несколько советов из личного опыта:
1. Ищите деревья, стоящие отдельно, на них падает больше солнца, они сильнее и дают больше "урожая" - то, что нам и надо.
2. Сосна должна быть не ниже 3 метров, на молоденьких шишек еще нет.
3. Собирайте шишки вдали от дорог и промышленных районов, так как деревья накапливают в себе вредные вещества, а проезжающие мимо машины пылят и пыль прилипает к смоле. Такие шишки непригодны для питания.
4. Лучше надеть при сборе перчатки, руки плохо оттираются от смолы, пачкаются и прилипают ко всему подряд.
5. Шишки можно хранить в холодильнике или другом прохладном месте, если некогда ими сразу заняться, только дать им обязательно подсохнуть перед хранением и убирать в тканевый пакет, а не пластиковый. Хранить не более 10 дней.
А если хотите уже готовое варенье - пишите, в этом году соберу и сварю с большим запасом, уж больно хорошо оно у нас идет. А еще хочу попробовать необычные варианты - с лимоном, ягодами, а может и пряностями, как сбитень. Люблю творить всяческие полезности и вкусности. Лето впереди, чего еще только не будет!
Спасибо, что читаете мои статьи!
Если вам по душе мой канал, буду рада видеть вас в подписчиках, не забывайте поддержать меня: поставить лайк и написать комментарий.
Мир вашему дому!