Отличная альтернатива грилю не только для вегетарианцев - композиция из ароматных овощей, зелени и сладкого вкуса абрикосов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 12 картофелин (около 25 г каждый)
- соль
- 2 красных лука
- 1 маленький зеленый перец
- 125 г помидоров черри
- 4 спелых абрикоса (около 80 г)
- 1/2 кастрюли базилика
- 1 зубчик чеснока
- 4-6 столовых ложек оливкового масла
- перец
- алюминиевый поддон для гриля
- деревянные шпажки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тщательно вымойте картофель и варите его в кожуре в подсоленной воде около 15 минут, пока он не станет мягким. Слить и остудить.
Лук нарезать перьями. Паприку очистить, удалить семена и нарезать крупными кусочками. Помидоры помыть.
Абрикосы разрезать пополам и удалить косточку. Подготовленные ингредиенты проткнуть попеременно с картофелем на шпажках.
Листья базилика очистить и нарезать. Выдавить чеснок через пресс. Смешайте оба ингредиента с маслом, приправьте солью и перцем.
Смазать шашлыки маринадом со всех сторон, затем обжарить их на алюминиевом противне на горячем гриле в течение 10 минут, несколько раз переворачивая и смазывая оставшимся оливковым маслом.