Для гнезда:2-3 вареные моркови, 200 г ветчины, 4 картофелины, 4 вареных яйца, растительное масло для жаренья, соль, черный молотый перец по вкусу.
Для яиц: 3 плавленых сырка, 1 долька чеснока, майонез.
Картофель очистить, нарезать мелкими брусочками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, по вкусу посолить и поперчить, остудить. Морковь и ветчину нарезать соломкой, яичные белки мелко порубить.
Подготовленные продукты соединить, заправить майонезом, выложить на блюдо в виде гнезда, формуя внутри выемку для яиц. Убрать в холодильник для пропитки на 20 минут.
Приготовить яйца: сырки натереть на крупной тёрке, добавить пропущенный через пресс чеснок и столько майонеза, что бы получилась густая масса. Сформовать небольшие шарики, обвалять в тёртых желтках. Сложить яйца в гнездо, убрать в холодильник до подачи на 20-30 минут.
