Замечательная специя
Имбирь родом из Индии и Китая. Его название происходит от санскритского слова stringa-vera, что означает "тело, как рога", потому что форма напоминает рога оленей. Конфуций упоминает о имбире в своих трудах, упоминания о нем также можно найти в Коране. Это одно из тех растений, без которого многие люди в мире не могут жить. Согласно старым индуистским верованиям, он стимулирует рост и плодородие растений, животных и людей. Азиаты считают, что он приносит счастье и имеет исцеляющие свойства. Вот несколько интересных фактов об этой необычной специи.
1.Имбирь был одним из первых известных специй в Западной Европе.
Первоначально, после того, как финитианцы привезли в Европу, к нему относились как к платежному средству. В то время крупнейшим импортером имбиря была Александрия. В настоящее время широко выращивается в Китае, Ямайке, Индии, Малайзии, Сьерра-Леоне.
2.Имбирь подходит для выращивания в горшках.
3.Съедобной частью растения является корневища.Они толстые и мясистые, сильно разветвленные, покрытые очищенными листьями. Цвет корня имбиря от желтого до светло-коричневого цвета.
4.Это специя, используемая в основном в азиатской кухне.
Имеет специфический вкус, слегка жгучая и горькая. Имбирь имеет сильный освежающий аромат со сладкой нотой.
5.Содержит большое количество эфирных масел: имбирь, цингерон и цитрал.
Именно этим эфирным маслам имбирь обязан своим характерным едким вкусом и ароматом.
6.В дополнение к специям, корневища имбиря также являются источниками биологически активных ингредиентов, которые влияют на организм человека в нужном пути.
7.Имбирь улучшает пищеварение.
Соединения, содержащиеся в имбире, стимулируют выработку пищеварительных соков и увеличивают секрецию желчи. Добавление имбиря в блюда повышает комфорт пищеварения и помогает избежать неприятных последствий переедания.
8.Он является источником антиоксидантов и обладает противовоспалительным действием.
Исследования показали, что вещества, содержащиеся в корневищах, препятствуют синтезу провоспламеняющихся факторов (лейкотриен и простагландины), включение имбиря в рацион может принести пользу в лечении ревматоидного артрита.
9.Имбирь может препятствовать развитию опухолей.
Исследования показали, что вещества, которые являются частью специй может инициировать апоптоз (самоубийственная смерть раковых клеток) или стимулировать процесс самоповарения.
11.Имбирь повышает уровень тестостерона.
Исследования показали, что после месяца использования имбиря качество и количество спермы значительно улучшились.
12.Имбирь снимает менструальные боли, подавляя сокращение матки.
13.В связи с его согревающим свойствами, рекомендуется для людей с тенденцией к холодным конечностям.
14.Подавляет кашель и рост лихорадки.
Предотвращает организм от производства веществ, которые вызывают бронхоармии.
15.Имбирь успокаивает тошноту.
Тем не менее, беременные женщины, а также кормящие детей женщины не должны использовать его.