Сначала я хотела написать статью о том, как отличить настоящее сливочное масло от подделки. Но когда начала изучать этот вопрос, наткнулась на множество статей, где информация сильно отличается. В одном источнике признак относят к показателю фальсификата, а в другой этот же момент описывают в противоположном ключе. Собрала распространенные мифы. Делюсь.
1. Натуральное масло ярко-желтое/почти белое
Я не просто так написала цвета через черточку. Одни "эксперты" убеждают, что хороший продукт должен быть желтым, другие говорят, что такой цвет - это признак присутствия красителей.
На самом деле натуральное сливочное масло может быть и ярко-желтым, и бледным, но не чисто белым. Как известно, продукт получают из молока, а молоко берут у коровы. Так вот цвет масла зависит от того, чем питалась эта буренка.
Если в ее рационе преобладала трава с высоким содержанием каротина, то масло будет ярко-желтым. Такое обычно бывает поздней весной-в начале лета. А вот в конце зимы натуральный продукт может стать очень бледным.
2. Настоящее масло не горит
Ага, ещё как горит. Все зависит от того, насколько сильно разогрета сковорода. А вот плавится оно, действительно, не так, как маргарин или "псевдомасло" с растительными добавками.
Если кусочек натурального продукта положить на сковороду и постепенно прогревать, оно будет плавиться равномерно. Маргарин же начнет делиться на явные желтые и белые фракции, быстро зашипит.
3. Натуральный продукт не замерзает
Настоящее масло может промерзнуть так, что его невозможно будет разрезать. Оно просто начнет раскалываться на куски. А вот продукт с пальмовыми добавками даже после морозилки может нарезаться ровными кусочками.
4. Если капнуть на подделку йод, она окрасится синим
Неправда. Йод окрашивает синим цветом крахмал. В маргарин и спреды его не добавляют, поэтому и подделка, и натуральное масло останутся прежнего цвета.
А вы проверяете магазинное масло на подлинность? Какие приемы используете? Делитесь в комментариях и подписывайтесь на канал. Я против размножения недостоверной информации, поэтому стараюсь каждую свою публикацию делать уникальной, проверять факты.
Читайте ещё:
Научилась без усилий развязывать тугие узлы на шнурках, пакетах и нитках: рассказываю с фото
4 мысли, которые мешают избавляться от хлама в доме
Метод уборки буддистских монахов, который стоит перенять каждой домохозяйке