Всем привет , на улице уже знойная жара , а это все значит что скоро лето. Ну и конечно же какое лето , без кваса и морса . Так что в этой статье мы рассмотрим приготовление кваса из ржаного хлеба .
ШАГ№1 Как всегда начнем с ингредиентов .
Для приготовления кваса нам понадобится : 3 литра воды , 300 грамм ржаного хлеба , 10 грамм дрожжей и 125 грамм сахара.
ШАГ№2 Хлеб
Как мы все хорошо знаем хлеб всему голова , а тут это основной ингредиент. Для начала разрезаем наш хлеб на мелкие кусочки . Разрезаем так что бы кусочки были как сухарики. Укладываем наши сухари на противень и отправляем на 10-15 минут в духовку на слабом огне , хлеб должен высохнуть и стать твердым .
ШАГ№3 Дрожи
Пока наш хлеб сушится , берем нашу любимую глубокую миску туда отправляем дрожи и туда же заливаем теплую воду 35-40 градусов и хорошенько все это дело перемешиваем до однородной массы.
ШАГ№4 Сухари
Итак наши сухарики готовы , теперь берем 3 литровую банку , раскладываем наши сухарики и добавляем дрожи .
ШАГ №5 Ожидание ))
Накрываем нашу банку крышкой и отправляем на двое суток в темное помещение и желательно что бы место было теплое , что бы дрожи забродили .
ШАГ№6 Готово
По истечению 2 суток , берем наш квас и вторую банку , через марле из 1 банки все выливаем во 2 и добавляем сахар.
ШАГ№7 Не выкидывайте .
То что осталось на марле , может еще пару раз послужить основой , для нового кваса , так что будьте экономнее. Ну на этом все , всем спасибо. Пока-Пока