ХАРЧО «ПО-ПРОСТОМУ» Баранина на кости (можно взять говядину) Рис круглый 1 ст. Лук репчатый 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Помидор 1-2 шт. Морковь 1 шт. Кетчуп или томатная паста Чеснок 1 зуб. Зелень по вкусу Соль, перец Хмели-сунели и другие специи по вкусу Лавровый лист 2-3 шт. Аджика или соус ткемали 1. Сварить бульон 1,5 часа, посолить, вынуть мясо, отделить от кости, мелко порезать. 2. Нарезанный лук обжарить на сковородке до золотистости, добавить порезанный сладкий перец, помидор, 1 ст.л. кетчупа, натёртый зубчик чеснока. Посолить, поперчить, добавить немного воды и тушить до полуготовности. В конце положить нарезанную зелень. 3. В кипящий бульон закинуть порезанную мелкой соломкой морковку и рис. Варить 15 минут. 4. Поместить зажарку в бульон, добавить пол чайной ложки аджики и лавровый лист. Варить ещё 5 минут. 5. Подавать со сметаной.