IPA - один из самых богатых стилей крафтового пива на сегодняшний день, который постоянно развивается и движется. На сайте рейтинга пива Untappd теперь вы можете выбрать более чем 20 различных под-стилей IPA!
Каждый день появляются фантастические новые версии, будь то в новых диапазонах, сезонно произведенных или даже сваренных в единственном экземпляре. Мы можем дать вам советы, как открыть для себя этот стиль охмеленного пива, и указать правильное направление для дальнейшего изучения.
Лучшее импортное пиво в стиле IPA
1. Anchor Liberty Ale
Изначально IPA был английским пивом, но большинство современных IPA - это его американская интерпретация: американский IPA. Liberty Ale от Anchor Brewing считается первым в своем роде, первопроходцем IPA. Его варят с 1975 года, используя только фирменный хмель Cascade. Этот мощный сорт хмеля придает характерный цитрусовый вкус.
В 1975 году этот крепкий хмелевой стиль был действительно революционным. Сегодня мы видим это как обычный IPA (или американский светлый эль) с отличным балансом между сладким и горьким, прекрасным взаимодействием солода, хмеля и дрожжей.
2. Wild Beer Nebula
В последние несколько лет излюбленные под-жанры индийского бледного эля - популярны стили New England и Hazy IPA.
Им характерна мутность, мягкое ощущение во рту и фруктовый характер завершаются слегка горьковатым послевкусием. Это достигается за счет сочетания большого количества сухого охмеления (методика, позволяющая проникнуть в пиво максимальному количеству фруктовых ароматов хмеля) с фруктовыми дрожжами, которые не опускаются на дно. Маленькие частицы хмеля прикрепляются к «туману» в пиве, состоящему из плавающих дрожжевых клеток и белков солода, и вуаля: пиво, замаскированное под фруктовый сок.
Nebula от Wild Beer Co - хороший тому пример, супер фруктовый, с содержанием алкоголя всего 5%, его очень приятно пить.
3. Oedipus Gaia
Oedipus Gaia тоже охмеленное пиво. Этот IPA Западного побережья полон тропических фруктов и имеет ароматы грейпфрута, маракуйи, каннабиса и сосны. Не забывая о цитрусовом ударе и карамельном поцелуе в конце.
Oedipus Gaia заслуживает быть в этом списке, и у него есть награды, подтверждающие это! В 2018 году он выиграл золотую медаль на Dutch Beer Challenge!
4. Stone Brewing IPA
Знаменосец для любителей IPA, которые стремятся отдать дань уважения всемогущему хмелю. Stone IPA - это флагманское пиво Stone Brewing, пиво, которое дало им репутацию хмеля. Это стандартный IPA Западного побережья, тип IPA, который можно узнать по оранжевому цвету, прозрачному внешнему виду и почти агрессивному использованию хмеля.
Фруктовое пиво с хмелевой смолой, в котором сладкий солод (солодовая основа) должен сбалансировать мощное, долгое и чисто-горькое послевкусие. Этот резкий Stone IPA на самом деле далек от чего-либо "стандартного".
5. Het Uiltje Dr. Raptor
Голландская пивоварня Het Uiltje - некоронованные короли хмеля. Робберт Уайлман и его команда знают, как обращаться с хмелем, о чем свидетельствуют многочисленные призы, которые они выиграли. Они известны своим хмелевым пивом, а именно безумно охмеленным Dr. Raptor.
Это пиво относится к Imperial IPA или Double IPA, превосходная степень индийского пейл-эля. Это говорит о том, что в пиве содержится больше хмеля, чем в обычном IPA, что говорит о том, что пиво еще более насыщенное. Не пропустите характерные хмелевые ароматы цитрусовых, тропических фруктов и солодовые тона. Крепкая консистенция и содержание алкоголя уравновешивают впечатляющий вкус хмеля.
6. Samuel Smith India Ale
Часто IPA в американском стиле критикуют за переизбыток хмеля, т.к. это может замаскировать другие ароматы и сделать его слишком горьким. Samuel Smith India Ale отличается от других. Отличается насыщенным вкусом, прекрасным балансом сладких солодовых тонов и хмелевой горечи. Эль с нотами меда, бисквита и мармелада.
Возможно, вы не сразу узнаете в нем IPA, особенно если вы привыкли к американским IPA. Но это классический британский IPA, с которого все началось.
7. La Cristal IPA du Mont Blanc
IPA может принимать множество форм, о чем свидетельствует этот французский стиль, сваренный в Альпах у подножия Монблана. Очень мягкая ледниковая вода и относительно длительное время выдержки (время выдержки после брожения) при очень низких температурах создают кристально чистый IPA с мягким характером, в котором хмель по-прежнему играет ведущую роль.
La Cristal IPA из Brasserie du Mont Blanc с содержанием 4,7% алкоголя может считаться сессионным IPA и, следовательно, очень освежает. Техника лагера превращает этот стиль в гибрид: ферментируется с помощью дрожжей верхового брожения, но лагерный, как пиво низового брожения.
8. Oproer Black Flag
Черный IPA - немного странное название для пивного стиля IPA, ведь данный стиль, как правило, светлый. Тем не менее, данное пиво является вариацией стиля IPA: пиво со всеми свойствами IPA, но очень темного цвета.
Black Flag описывается как гибрид стаута и IPA. Такой темный, жареный вкус сочетается с ароматом хмеля и горечью. Его также можно назвать Cascadian Dark Ale в честь хребта Каскад-Маунтин, область в США, где выращивают много хмеля. Или Black Ale в американском стиле, потому что он темный по цвету и с американским охмелением. В любом случае, Black Flag входит в этот список, с ароматом и охмелением, как IPA.
9. Brussels Beer Project Delta IPA
Бельгия, пивная страна традиций. Brussels Beer Project - пивовар, который уважает эти давние бельгийские пивные традиции, но любит расширять границы пивоварения с помощью экспериментального факела.
Delta IPA - их первое пиво и восходящая звезда пивоваренного ассортимента. По словам соучредителя Себастьяна, основателя Brussels Beer Project, именно с Delta IPA началось их приключение с пивом. Экспериментальное пиво по бельгийским меркам, особенно в 2013 году, когда это пиво вышло. Delta IPA ферментируется с помощью сезонных дрожжей, типа дрожжей с глубокими корнями в бельгийских пивных традициях. В результате получается освежающий индийский светлый эль с тропическим ароматом и относительно умеренно-горьким, но довольно сухим послевкусием.
10. BrewDog Punk IPA
Возможно, самый известный современный IPA, Punk IPA - икона своего стиля. Ходят слухи, что Punk IPA - это «пиво, положившее начало» крафтовой революции, настоящий первопроходец.
Эта легкая золотая классика - взрыв вкусовых оттенков манго, ананаса, грейпфрута, личи и многого другого. Именно в послевкусии этот IPA действительно напрягает свои горькие мускулы, эта буйная смесь завершается настоящим горьким ударом.
Спасибо за внимание!
Оригинал статьи размещен здесь:
https://beers.su/articles/top-10-ipas
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи.
