Здравствуйте дорогие друзья, сегодня снова хотел бы с вами поделиться очередным шедевром кулинарии. Надеюсь вам очень понравится и вы захотите готовить это снова.
Вам понадобится:
1 индейка весом 3-4 кг
50 г сливочного масла
3-4 лавровых листа
Для начинки:
25 г сливочного масла
1 луковица
75 г фиников
75 г ржаного хлеба
350 г свиного фарша
1 небольшое яблоко
1 пучок петрушки
соль, молотый черный перец.
1. Ржаной хлеб нарежьте кубиками. На сливочном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук. Когда лук немного остынет, добавьте мелко нарезанные финики, фарш, натертое на крупной терке яблоко и нарезанную петрушку. Посолите и поперчите.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Вымойте индейку, обсушите и плотно нафаршируйте. Закрепите край зубочистками. Уложите индейку на противень, натрите кожу сливочным маслом, посолите и поперчите.
3. Поставьте индейку в духовку на 20 минут, а затем убавьте нагрев до 180 градусов и готовьте ещё 3-3,5 ч, периодически заливая птицу соком, образующимся на противне. Чтобы проверить готовность, проткните ножом самое толстое место - если сок прозрачный, индейка готова.
4. Достаньте птицу из духовку, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут. Осторожно переложите индейку на блюдо для сервировки, ещё раз накройте фольгой и оставьте на 1- 1,5 ч. Порежьте лимоны на четвертинки, обжарьте. Подавайте индейку на блюде с фрикадельками и дольками жаренных лимонов.
Приятного вам аппетита!!!