Нам понадобится: рис - 250 гр., морской коктейль - 350 гр., филе минтая - 300 гр., лук - 1 шт., помидор - 3 шт., фасоль стручковая - 200 гр., овощной бульон - 1 л., чеснок- 3 зуб., оливковое масло - 5 ст. л., шафран - 1 щепотка, соль, перец по вкусу. Подписывайтесь на мой Инстаграм: poedim__ka Сайт https://poedimkaclub.ru/
Нам понадобится: рис - 250 гр., морской коктейль - 350 гр., филе минтая - 300 гр., лук - 1 шт., помидор - 3 шт., фасоль стручковая - 200 гр., овощной бульон - 1 л., чеснок- 3 зуб., оливковое масло - 5 ст. л., шафран - 1 щепотка, соль, перец по вкусу.
- Лук чистим, режем кубиками.
- Чеснок чистим.
- В сковороду с толстым дном наливаем 2 ст. л. оливкового масла, кладем целые зубчики чеснока, прогреваем их и вытаскивает.
- Кладем в сковороду лук, обжариваем до золотистого цвета.
- Морской коктейль отвариваем в подсоленой воде, добавляем в сковороду к луку и обжариваем пару минут.
- Выкладываем коктейль с луком в миску.
- Филе минтая режем на небольшие кусочки, обжариваем на сковороде 10-12 мин., выкладываем в миску к коктейлю.
- Помидоры режем кубиками.
- В глубокую сковороду с толстым дном наливаем оставшееся оливковое масло, выкладываем помидоры, стручковую фасоль, солим, перчим и тушим 10 мин.
- В 1/2 стакана теплого овощного бульона растворяем шафран.
- К смеси овощей добавляем 1 стакан бульона, перемешиваем, доводим до кипения.
- В сковороду кладем промытый рис, заливаем ещё 1,5 стакана бульона, солим, доводим до кипения.
- Убавляем огонь и готовим рис 20 мин., периодически помешивая.
- В середине варки добавляем 1/2 стакана бульона с шафраном.
- Когда рис будет готов, добавляем к нему морепродукты и хорошо перемешиваем.
Подписывайтесь на мой Инстаграм: poedim__ka