Из одной курицы можно приготовить множество интересных рецептов! В статье я расскажу, что же мне удалось приготовить.
Я взяла куриную тушку весом 1,7 кг
И разделала ее на части, у меня получилось: два окорочка, два крыла, две части куриного филе, спинка и косточки на бульон.
Далее начнём приготовления блюд)
1.Рубленые котлеты
Берём одну часть куриного филе, луковицу, одно яйцо и специи ( соль и перец).
Мясо режем мелким кубиком, а лук трём на крупной терке. К полученной смеси добавляем яйцо, специи и хорошо перемешиваем . Если смесь получилась жидковатой, то добавьте 1,5 ст. ложки пшеничной муки.
Далее ложной выкладываем смесь на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон по 5-7 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита
2.Салат «Восторг»
Ещё одна часть часть куриного филе, ветчина, огурец и твёрдый сыр, небольшое количество майонеза или сметаны
Куриное филе нарезаем небольшим кубиком и отправляем обжариваться с небольшим количеством растительного масла на хорошо разогретую сковороду, готовим в течении 8-10 минут, до золотистой корочки.
Далее нарезаем огурцы и ветчину тоненькой соломкой, а сыр трём на крупной тёрке! Когда все ингредиенты готовы приступаем к сборке: на дно салатника выкладываем курицу и смазываем ее майонезом, далее выкладываем ветчину- майонез, огурцы- майонез и последним слоем выкладываем сыр! Даём настояться в течении 30 минут.
3.Куриный рулет
Два окорочка, соль, перец и молотая паприка.
Окорочка отделяем от кости, для этого острым ножом проводим вдоль кости и аккуратно срезаем мякоть, далее подучившиеся кусочки заматываем в пищевую плёнку и хорошо отбиваем с двух сторон!
Выкладываем мясо на фольгу, добавляем специи и заворачиваем всё в плотную колбаску, далее делаем несколько маленьких дырочек.
Получившийся рулетик отправляем в кипящую воду с Лавровым листом на 20-30 минут, далее достаём и остужаем!
Когда рулет остынет, снимаем фольгу и нарезаем колечки! Можно есть с гарниром или положить на бутерброд!
4.Гороховый суп
Оставшиеся части курицы, горох, картофель, лук и морковь, специи.
Мясо отправляем в воду и варим бульон в течении 1-1,5 часов! Отделяем мясо от кости (одну часть оставляем в бульоне, а другую будем использовать для выпечки)
Горох промываем и отправляем варится к бульону 30-40 минут
По прошествии времени нарезаем овощи небольшим кубиком и отправляем в суп, добавляем любимые специи и лавровый лист, варим до готовности в течении 10-15 минут!
5.Слойки- улитки с курицей
Мясо( которое мы оставляли от бульона ), слоёное тесто, небольшая луковица, одно яйцо, соль и перец
Лук нарезаем небольшим кубиком и отправляем обжариваться на сковороду до золотистого цвета. Яйцо отправляем варится.
Когда все ингредиенты готовы смешиваем их между собой, добавляем соль и перец.
Тесто раскатываем и нарезаем его на три части, и в середину выкладываем начинку. Далее защипываем края и заворачиваем защипанным краем внутрь.
Получившиеся слойки выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов режим вверх-низ на 25-30 минут.
Приятного аппетита!!
Все видео-рецепты есть на канале, переходите и смотрите!!!